区2012年学校食品安全工作考核评分细则
2023年10月29日发(作者：七夕朋友圈文案(通用70句))
一缕一缕的缕的读音-
崆峒区2012年学校食品安全工作考核评分细则
单位： 考核得分： 其中加分： 扣分：
考核项目 考核内容
成立领导机构，一把手负总责，有分管领导组织机构建抓具体。
设10分
管理机构健全，有专兼职人员负责日常工作。
食品安全目标责任层层落实，所有从业人员均签订食品安全岗位责任书。
目标责任机健全完善食品安全管理制度，制定食品安全制10分 公示栏，一并张贴上墙。
制定完善食品安全事故应急预案，有预防处置突发食品卫生事件的具体措施。
教育局及学校把食品安全纳入重要议事日程，每年研究食品安全工作2次以上，切实解决实际问题。
常规工作20分
教育局与相关部门年联合检查2次以上；教育局适时组织专项检查、重点检查，切实加强监管。
学校食品安全监管人员每日巡查，及时整治隐患。校长或分管校长每周巡查食品安全工2
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核定分
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自评分 考核分
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4 作1-2次，及时处置解决问题。
落实周前会制度，每周一召开周前会，布置工作、处理问题。
抓好区县（县级市）级、校级食品安全培训，各级、各校每年食品安全培训2次以上。
制定食品安全工作年度计划，及时上报总结、报表及信息。
落实食品安全宣传教育工作。
做好食品安全档案管理工作，所有档案均保留2年以上。
食堂25米范围内无污染源，选址符合卫生规定。有标识牌，禁止无关人员进入食堂。
防蝇、防鼠、防尘即“三防”设施齐备完整。毛巾每月更新一次，及时清洗消毒。
食堂卫生整洁，通风良好，墙体、天花板、门窗及设备设施完好，无破损和涂层脱落，废弃物捅加盖。
大力开展食堂量化分级达标工作，中心校以硬件设施10分
上食堂均要求达到C级以上标准。各区市县要求有一个食堂达到A级标准。
食堂功能间设置合理，符合卫生相关规定。
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环境卫生10分
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3 食堂须配备冰箱、冰柜、消毒柜、消毒灯、灭火器等设施，从业人员需配备两套工作服、工作帽、口罩、工作鞋。
严格执行大宗食品准入制和定点采购、索证制度，采购食品均要有QS商标。及时索要源头治理检验、检疫合格证明材料及销售发票，建立4
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（包括小卖完善的台账，确保所有原料、食品及辅料部食品）
100%可追溯。
10分
无过期、变质、商标不清楚、包装破损等不符合国家质量标准的原料、食品及辅料。
按规定切实规范添加剂的购买和使用。
严格执行原料、食品、辅料出入库检查验收制度，确保原料、食品、辅料品质良好安全。
库房要注意通风换气，食品储存要隔地离墙、分类储存、标识清楚。
原料、食品、辅料禁止与有毒有害物品及个人生活用品存放在同一场所。
冷冻、冷藏设施正常运转，生熟及半成品分开储存。按规定进行冷藏或冷冻，冷藏温度保持0～10℃，冷冻温度保持-20～-1℃。
定期清理库房，确保库房整洁卫生，无过期、变质等不符合质量标准的原料、食品及辅2
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食品储存8分
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