广西十大特色美食

百色特色小吃

百色市位于广西壮族自治区西部。今天我们就来说说百色的特色

美食小吃都有些什么，一起来看看吧。

百色特色小吃：煎没六鱼

广西平果县一带民间传统菜肴。没六鱼洞与地下河连通，由于地

下河通道较窄小，超过六市斤的鱼出不来，故名“没六鱼”。这种鱼

产量不高，但煎时不用油，加工洗净后放入锅中煎，鱼体便慢慢渗出

油来，用其自身的油煎炒，鱼香四溢，故有“一家煎鱼百家香”之说。

其味清香甜美。

百色特色小吃：翡翠水晶饺

翡翠水晶饺是百色的小吃，造型美观，鲜香软嫩。

百色特色小吃：巴马烤香猪

巴马香猪源产于广西巴马瑶族自治县。其外貌清秀，皮薄肉细，

脂肪洁白，肌纤维细嫩，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有

“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称，被誉为猪类的“名门

贵族”。

百色特色小吃：海带绿豆粥

海带绿豆粥是百色的小吃。清热解毒，利水泄热。适用于湿热下

皮肤瘙痒症，症见肛门、外阴窿痒，抓后局部红肿、渗水、日久肥厚、

苔藓化。海带30克，绿豆30克，白糖适量，粳米100克。先将海带

洗净切碎，绿豆浸泡半天，粳米淘洗干净，共煮为粥。将熟时加入白

糖调味即成。

百色特色小吃：龙棒

是桂中、桂西北壮族人民非常喜爱的一种传统美食，壮语音译，

本义为血灌得肠子，按照汉语的语音却成了很形象的解释，煮熟的龙

棒，盘曲似龙，伸直像棒，这个音译可谓音形完美结合。龙棒一般分

为猪龙棒和狗龙棒。

百色特色小吃：艾草粥

桂西一带壮族民间夏令食品。艾草清香味微苦，具有温气血、祛

寒湿、增进食欲的功能。当地群众每到夏天，都喜欢采摘鲜嫩的艾叶，

洗净放入锅中与大米一起煮粥食。

百色特色小吃：大粽子

粽子，每逢端午和春节，百色家家户户包粽子吃粽子。粽子品种

繁多，常见的有绿豆肉粽、板栗肉粽、冬豆肉粽、香肠粽、火腿粽、

虾肉粽、蟹肉粽、牛肉粽等;粽体大，一般是0.25公斤一个，大的则几

公斤甚至十几公斤一个。在众多的粽子中，绿豆肉粽是最普通又最受

欢迎的品种。其制作方法：将肥膘肉去皮、洗净、切条，加佐料腌制

半天，选用优质大糯米洗净浸透沥干，将粽叶若干张摊开，放入适量

糯米，从中开一沟，放入绿豆沙，摆一条肥肉，再铺一层绿豆沙，放

上糯米覆盖好馅心，然后包好，粽身中间稍凸起，最后用粽绳捆扎，

放入沸水中煮半天左右，具有软、沙、香的特点。

百色特色小吃：素蒸饺

素蒸饺是百色的小吃，鲜香适口，造型美观。