thriving怎么读音发音

【词汇】雅思阅读常⽤词（029）-TheTrueCostOfFood

Test2-Passage2:TheTrueCostOfFood

owreachedapointwhereagrowingnumberof

peoplebelievethatitisfartoohigh,andthatbringingitdownwillbeoneofthegreatchallengesofthetwentyfirst

st,however,estatleast,mostfoodisnowfarcheapertobuyin

tisinthecollateraldamageoftheverymethodsoffoodproductionthathave

madethefoodcheaper:inthepollutionofwater,theenervationofsoil,thedestructionofwildlife,theharmtoanimal

welfareandthethreattohumanhealthcausedbymodernindustrialagriculture.

Firstmechanisation,thenmassuseofchemicalfertilisersandpesticides,thenmonocultures,thenbatteryrearingof

livestock,andnowgeneticengineering-theonwardmarchofintensivefarminghasseemedunstoppableinthelast

half-century,ain,for

example,manyofourbest-lovedfarmlandbirds,suchastheskylark,thegreypartridge,thelapwingandthecorn

bunting,havevanishedfromhugestretchesofcountryside,a

ndsofmilesofhedgerows,

thousandsofponds,calfilthofsalmonfarminghasdrivenwildsalmon

lsoilfertilityisdroppinginmanyareasbecauseofcontinuous

industrialfertiliserandpesticideuse,whilethegrowthofalgaeisincreasinginlakesbecauseofthefertiliserrun-off.

Putitalltogetheranditlookslikeabattlefield,

mainlybecausethecostsofallthisdamagearewhateconomistsrefertoasexternalities:theyareoutsidethemain

transaction,whichisforexampleproducingandsellingafieldofwheat,andarebornedirectlybyneitherproducersnor

,thecostsmaynotevenappeartobefinancialatall,butmerelyaesthetic-aterribleshame,but

waythey,asconsumersoffood,certainlyaren'tpayingforit,arethey?

Butthecoststosocietycanactuallybequantifiedand,whenaddedup,kable

exerciseindoingthishasbeencarriedoutbyoneoftheworld'sleadingthinkersonthefutureofagriculture,Professor

JulesPretty,DisorPrettyandhis

colleaguescaldedupthecostsof

repairingthedamageitcaused,andcameupwithatotalfigureof￡2,equivalentto￡208forevery

hectareofarablelandandpermanentpasture,almostasmuchagainasthetotalgovernmentandEUspendonBritish

ordingtoProfessorPretty,itwasaconservativeestimate.

Thecostsincluded:￡120mforremovalofpesticides;￡16mforremovalofnitrates;￡55mforremovalof

phosphatesandsoil;￡23mfortheremovalofthebugcryptosporidiumfromdrinkingwaterbywatercompanies;

￡125mfordamagetowildlifehabitats,hedgerowsanddrystonewalls;￡1,113mfromemissionsofgaseslikelyto

contributetoclimatechange;￡106mfromsoilerosionandorganiccarbonlosses;￡169mfromfoodpoisoning;and

￡sorPrettydrawsasimplebutmemorableconclusionfromallthis:ourfoodbillsare

ayingforoursupposedlycheaperfoodinthreeseparateways:onceoverthecounter,

secondlythroughourtaxes,whichprovidetheenormoussubsidiesproppingupmodernintensivefarming,andthirdlyto

cleanupthemessthatmodernfarmingleavesbehind.

Socanthetruecostoffoodbebroughtdown?Breakingawayfromindustrialagricultureasthesolutiontohungermay

beveryhardforsomecountries,butinBritain,wheretheimmediateneedtosupplyfoodislessurgent,andthecosts

andthedamageofintensivefarminghavebeenclearlyseen,ernmentneedstocreate

sustainable,competitiveanddiversefarmingandfoodsectors,whichwillcontributetoathrivingandsustainablerural

economy,andadvanceenvironmental,economic,health,andanimalwelfaregoals.

Butifindustrialagricultureistobereplaced,whatisaviablealternative?ProfessorPrettyfeelsthatorganicfarming

rmore,thepricepremiumwouldputthe

commendingtheimmediateintroductionofa‘GreenerFood

Standard',whichwouldpushthemarkettowardsmoresustainableenvironmentalpracticesthanthecurrentnorm,

tandardwouldcompriseagreedpracticesfor

differentkindsoffarming,coveringagrochemicaluse,soilhealth,landmanagement,waterandenergyuse,foodsafety

dgoalongway,hesays,toshiftingconsumersaswellasfarmerstowardsamore

sustainablesystemofagriculture.

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collateral

英[kə'læt(ə)r(ə)l]美[kə'lætərəl]

adj.并⾏的；旁系的；附属的

enervation

英[,enə:'veiʃən]美[,enə:'veiʃən]

n.衰弱；虚弱；削弱；神经⽆⼒

welfare

英['welfeə]美['wɛl'fɛr]

n.福利；幸福；福利事业；安宁

adj.福利的；接受社会救济的

mechanisation

英[,mekənai'zeiʃən,-ni'z-][,mekənai'zeiʃən,-ni'z-]

n.机械化

fertiliser

英['fɜːtɪlaɪsə]美['fə:tilaisə]

n.化肥（等于fertilizer）

pesticide

英['pestɪsaɪd]美['pɛstɪsaɪd]

n.杀⾍剂

monoculture

英['mɒnə(ʊ)kʌltʃə]美['mɑnəkʌltʃɚ]

n.单作；单⼀栽培

soar

英[sɔː]美[sɔr]

vi.⾼飞；⾼耸；往上飞舞

colossal

英[kə'lɒs(ə)l]美[kə'lɑsl]

adj.巨⼤的；异常的，⾮常的

skylark

英['skaɪlɑːk]美['skaɪlɑrk]

n.云雀；发疯般的胡闹

partridge

英['pɑːtrɪdʒ]美['pɑrtrɪdʒ]

n.[鸟]鹧鸪；松鸡

lapwing

英['læpwɪŋ]美['læpwiŋ]

n.鸟头麦鸡；⽥凫

bunting

英['bʌntɪŋ]美['bʌntɪŋ]

n.触击；旗布；⽩颊鸟

hedgerow

英['hedʒrəʊ]美['hɛdʒro]

n.灌⽊篱墙

faecal

英['fi:kəl]美['fikl]

adj.渣滓的；排泄物的（等于fecal）

salmon

英['sæmən]美['sæmən]

n.鲑鱼；⼤马哈鱼；鲑⾁⾊；鲑鱼⾁；橙红⾊，粉橙⾊

adj.浅澄⾊的

loch

英[lɒk]美[lɑk]

n.湖；海湾（狭长的）

algae

英[ˈældʒiː]美['ældʒi]

n.[植]藻类；[植]海藻

externalities

n.外部性；外部效应

transaction

英[træn'zækʃ(ə)n;trɑːn-;-'sæk-]美[træn'zækʃən]

n.交易；事务；办理；会报，学报

borne

英[bɔːn]美[bɔrn]

v.忍受；负荷；结果实；⽣⼦⼥（bear的过去分词）

aesthetic

英[i:sˈθetɪk]美[esˈθetɪk;ɛsˈθɛtɪk]

adj.美的；美学的；审美的，具有审美趣味的

staggering

英['stæɡərɪŋ]美['stæɡərɪŋ]

英['stæɡərɪŋ]美['stæɡərɪŋ]

adj.惊⼈的，令⼈震惊的

sum

英[sʌm]美[sʌm]

n.⾦额；总数

equivalent

英[ɪ'kwɪv(ə)l(ə)nt]美[ɪ'kwɪvələnt]

adj.等价的，相等的；同意义的

hectare

英['hekteə;-ɑː]美['hɛktɛr]

n.公顷（等于1万平⽅⽶）

arable

英['ærəb(ə)l]美['ærəbl]

n.耕地

adj.适于耕种的；可开垦的

pasture

英['pɑːstʃə]美['pæstʃɚ]

n.草地；牧场；牧草

conservative

英[kən'sɜːvətɪv]美[kən'sɝvətɪv]

adj.保守的

removal

英[rɪ'muːv(ə)l]美[rɪ'muvl]

n.免职；移动；排除；搬迁

nitrate

英['naɪtreɪt]美['naɪtret]

n.硝酸盐

vt.⽤硝酸处理

phosphate

英['fɒsfeɪt]美['fɑsfet]

n.磷酸盐；⽪膜化成

cryptosporidium

英[,kriptəu'spɔridiəm]美[,kriptəu'spɔridiəm]

n.隐孢⼦⾍

erosion

英[ɪ'rəʊʒ(ə)n]美[ɪ'roʒən]

n.侵蚀，腐蚀

cattle

英['kæt(ə)l]美['kætl]

n.⽜；牲畜（骂⼈的话）；家畜；⽆价值的⼈

subsidy

英['sʌbsɪdɪ]美['sʌbsədi]

n.补贴；津贴；补助⾦

prop

英[prɒp]美[prɑp]

vt.⽀撑，⽀持，维持

feasible

英['fiːzɪb(ə)l]美['fizəbl]

adj.可⾏的；可能的；可实⾏的

sustainable

英[sə'steɪnəb(ə)l]美[sə'stenəbl]

adj.可以忍受的；⾜可⽀撑的；养得起的；可持续的

thriving

英['θraɪvɪŋ]美['θriaiviŋ]

adj.繁荣的；蒸蒸⽇上的；旺盛的

v.兴旺（thrive的ing形式）

premium

英['priːmɪəm]美['primɪəm]

n.额外费⽤；奖⾦；保险费;(商)溢价

adj.⾼价的；优质的

comprise

英[kəm'praɪz]美[kəm'praɪz]

vt.包含；由…组成

agrochemical

英[ægrəʊ'kemɪk(ə)l]美[,æɡrokɛmɪkl]

n.农⽤化学品

adj.农⽤化学品的

⾷物的真实成本

40多年来⾷品价格⼀直呈上涨趋势。现在已经涨到了越来越多的⼈都认为太⾼的程度，很多⼈认为21世纪⾯临的巨⼤挑

战之⼀就是降低⾷品价格。然⽽，这不是⽴刻就可以实现的。毕竟，相对于1960年⽽⾔，⾄少在西⽅国家，现在⼤多数

⾷品按相对价值计算反⽽是便宜多了。这代价恰恰是使⾷品变便宜的⽣产⽅式本⾝所造成的间接伤害。这伤害包括现代

⼯业化农业所造成的⽔资源污染，⼟壤贫瘠，野⽣动植物破坏，对动物权益的损害以及对⼈类健康的威胁。

现代农业的发展⾸先是机械化⽣产，接着就是化肥和杀⾍刺的⼤量使⽤，然后是单⼀种植，再后来就是笼养家禽家畜，

直到现在的基因⼯程。在过去的半个世纪⾥，随着产量的激增，密集型农业前进的步伐似乎已经锐不可当。但其也造成

巨⼤的破坏。例如，在英国，许多深受⼈们喜爱的农⽥鸟类，⽐如云雀，灰⼭鹑、麦鸡和⿉鹀，还有更多的野花和昆

⾍，都已经从乡村⼤⽚的⼟地上消失了。这就是过去40年⾥我们的农业⽣产⽅式所造成的直接后果。⽆数的灌⽊丛、⼤

⽚的池塘已经从我们的⼟地上消失了。养殖⼤马哈鱼的排泄物将野⽣⼤马哈鱼逐出了苏格兰的海湾和河流。由于长期使

⽤化肥和杀⾍刺，很多地区的⾃然⼟壤肥⼒正在下降，⽽湖⾥的藻类却因为化肥废料⽽不断疯长。

上⾯所述种种使我们的⼟地看上去就像满⽬疮痍的战场，但消费者在餐桌上的时候却很少联想到这些。这主要因为这些

代价是经济学家们所说的“外部经济效应”，它们不在如⽣产或出售⼀块地⾥的⼩麦那样的主要交易过程之中，⽽且它们

也不是由⽣产者和消赞者直接来承担的。对很多⼈来说，这代价甚⾄根本不属于经济范畴，仅仅与审美相关，很遗憾和

⾦钱没有任何关系。⽽且不管怎样，作为⾷品消费者，他们当然不必为这代价⾃掏腰包，不是吗?

但这代价对社会的影响却是可以量化的，累积起来能⾼到吓⼈的地步。⼀项引⼈注⽬的将代价量化的活动已经完成。埃

塞克斯⼤学社会与环境研究中⼼的主任JulesPretty教授负责了该活动，他是位关注农业未来的领军思想家。Pretty教授

和他的同事计算了某⼀年中英国农业外部经济效应的价值。他们综合了修复损坏所需的费⽤，得出的总数是⼆⼗三亿四

千三百万英镑，具体到每公顷耕地和永久性牧场则为⼆百零⼋英镑，⼏乎和当年英国政府及欧盟在英国农业上的投⼊相

当，据Pretty教授说这还是保守估计。

这些费⽤包括：⼀亿两千万英镑⽤于消除杀⾍刺；⼀千六百万英镑⽤于消除硝酸盐；五千五百万英镑⽤于消除⼟壤中的

磷酸盐；两千三百万英镑⽤于⾃来⽔公司清除引⽤⽔中所含有的隐孢⼦⾍病菌；⼀亿两千五百万英镑⽤来修复野⽣动物

栖息地、灌⽊以及⽯墙所受到的损坏；⼗⼀亿⼀千三百万英镑⽤来治理可能会导致⽓候变化的尾⽓；⼀亿零六百万英镑

⽤在治理⼟壤腐蚀和有机碳流失上：⼀亿六千九百万英镑⽤于⾷品中毒；六亿零七百万英镑⽤于治疗牲畜疾病。由此

Pretty教授得出了⼀个简单但却惊⼈的结论：实际上我们的⾷品花销翻了三倍。我们正⽤三种不同的⽅式为⾃认为便宜

Pretty教授得出了⼀个简单但却惊⼈的结论：实际上我们的⾷品花销翻了三倍。我们正⽤三种不同的⽅式为⾃认为便宜

了的⾷物买单：⼀是在柜台付款，⼆是通过纳税，税收提供了强⼤的经济⽀柱，三是收拾现代农业⽣产留下的烂摊⼦。

那么⾷品的真正花销能降下来吗?对于⼀些国家来说，通过摆脱⼯业化农业解决饥饿问题也许相当困难，但在英国，对

粮⾷的需求相对缓和，并且⼤家都清楚看到了密集型农业所耗费的成本和带来的破坏为现代密集型企业，放弃现代化农

业更为可⾏。政府有必要设⽴可持续性、有竞争⼒和多样化的农业及粮⾷⽣产部门，这⼀定会为农村经济的繁荣和可持

续发展做出贡献，并加快实现环境、经济、健康以及动物福利⽅⾯的⽬标。

但如果⼯业化农业将被取代，可⾏的替代办法⼜是什么呢?Pretty教授感觉对于许多农民来说，有机农业在思想上和实践

上都是⼀个很⼤的跨越。并且，有机产品的⾼价格使得许多⽐较贫困的消费者⽆⼒购买。他推荐尽快引⼊“绿⾊⾷品标

准”，这会促使市场朝着⽐现⾏标准更环保的⽅向发展，⽽⼜不必全部投⼊有机农业⽣产。“绿⾊⾷品标准”将涵盖不同农

业经营上的共认做法，包括农⽤化学品的使⽤、⼟壤质量、⼟地经营管理模式、⽔资源及能源利⽤、⾷品安全以及动物

健康等。Pretty教授认为，这⼀标准将对消费者和农场主从传统的农业转向可持续发展农业⼤有裨益。