浙江各地美食的优缺点
2023年10月23日发(作者：励志歌曲壮志在我胸赏析)
直升机坠毁-
浙江各地美食的优缺点
《舌尖上的中国》热播，每个人都会想起家乡的美味。浙江从来都是一个物产丰富的地方，这里有着许多让你垂涎欲滴的美食。我们选取各地比较有代表的美食，并请来卫生部国家健康管理师职业资格培训师冯慧川来谈谈各地美食的优缺点，让你吃得更健康、更营养。
杭州西湖醋鱼
美食介绍：“西湖醋鱼”是浙江杭州传统风味名菜。此道菜选用西湖草鱼作原料，烹制前一般先要将鱼在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。烹制时火候要求非常严格，仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后，再浇上一层平滑油亮的糖醋。胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜，别具特。
优点：酸甜开胃，营养丰富。一般选用草鱼，富含不饱和脂肪酸、硒，可保护心脑血管，抗氧化，抗衰老。
缺点：对消化道溃疡患者刺激较大；酸味收敛，会回乳。
建议：一般均可食用，尤其适合心脑血管病患者、老人、小孩；一般外感初期最好不食用；胃酸过多、消化道溃疡患者及哺乳期妇女忌食。
嘉兴粽子
美食介绍：嘉兴粽子以糯而不糊、肥而不腻、香糯可口、咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名，被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因其滋味鲜美，携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。 优点：宜咸宜甜，品种多，提供热量，美味，方便。
缺点：粽子使用的糯米不宜消化，容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状；热量偏高，缺乏微量元素及纤维素。
建议：1.不宜吃太多；最好不要冷食，吃后不能立刻喝冷水；2.要搭配蔬菜等富含维生素、矿物质、纤维素的食物一起吃；3.肉粽和猪油豆沙粽等脂肪含量高，不适合高血脂、高血压人；4.糖尿病人不宜。
遂昌油焖笋
美食介绍：这道菜是江浙一带很推崇的菜肴。取新鲜笋，以重油重糖烹饪而成，泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，百吃不厌。
优点：笋含有丰富的植物蛋白，低脂肪、低碳水化合物、多粗纤维，可促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，有预防肠癌的功效。油焖的作法，可去除笋略嫌苦涩的味道，更鲜美、开胃。
缺点：草酸含量高；纤维较粗，消化道负担大。
建议：烹饪前焯水，正常人每天也不要超过中等大小1根；结石病患者少食；消化道溃疡患者忌食。