英法文化差异
2023年9月3日发(作者：表达爱情的诗句)
新年祝福语简短大方-
.
英国人在正式场合注重礼节和风度，极强调所谓的“绅士风度”。它不仅表现为英国人对妇女的尊重与照顾等方面，而且也见于英国人的仪表修洁、服饰得体和举止有方。在交际活动中，握手礼是英国人使用最多的见面礼节。
在一般情况下，与他人见面时，英国人既不会像美国人那样随随便便地“嗨”上一声作罢，也不会像法国人那样非要跟对方热烈地拥抱、亲吻不可。英国人认为，那些作法，都有失风度。
法国人通常要穿西装、套裙或连衣裙，颜多为蓝、灰或黑，质地则多为纯毛。出席庆典仪式时：一般要穿礼服。男士所穿的多为配以蝴蝶结的的燕尾服，或是黑西装套装；女士所穿的则多为连衣裙式的单大礼服或小礼服。对于穿着打扮，法国人认为重在搭配是否得法。在选择发型、手袋、帽子、鞋子、手表、眼镜时，都十分强调要使之与自己着装相协调，相一致。
英国文化
英国人特别重视繁文缛节，世界上的大多数行政体系都是他们设计的。他们认为非常完整的行政体系是一种规矩，所以与英国人做事情不要抄捷径，不要绕弯子，也不要跟英国人打擦边球，他们喜欢一板一眼。而且英国人很注意风度，所以尽管再不同意，也不要让人家难堪。英国人一到下午就喝下午茶，这也是他们的习惯。
法国文化
法国人认为，法国是一个非常优雅的民族，所以在法国人面前要尽量穿得好一点，与法国人讲话要多讲一点有关于你的艺术修养和文学修养方面的。给法国人送报告千万不要写错字，在法国人面前做事情，要有条不紊，东西整理得要非常漂亮。与法国人在一起，要显出生活的优雅。吃晚饭要一道道吃，因为他们喜欢这样做事情。
法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。法式菜肴的特点是：选料广泛（如蜗牛鹅肝都是法式菜肴中的美味），加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花品种多；法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般以六成熟即可食用等；法式菜肴重视调味，调味品种类多样。用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等；法国菜和奶酪，品种多样。法国人十分喜爱吃奶酪水果和各种新鲜蔬菜。
一个民族的饮食习惯与他们的文化习惯与性格是息息相关的。
法国人的情感细腻,想法浪漫。因而法国的餐饮是非常讲究的。
法国的饮食文化非常悠久，从路易十四开始，法国的饮食外交便世界闻名，在法式宴会'. .
鼎盛时期，餐桌上一次可上200道菜。法国人最爱吃的菜是蜗牛和青蛙腿，最喜欢的食品是奶酪，最名贵的菜是鹅肝，家常菜是炸牛排外加土豆丝，此外，法国人还是世界饮酒冠军，尤其是喝葡萄酒。
法国是世界三大烹饪王国之一。法国人讲究吃，而且舍得花钱。法国人不爱吃无鳞鱼，也不爱吃辣味的菜肴。他们一般都喜欢吃略带生口、鲜嫩的美味佳肴。法国人一般都乐于喝生水（自来水），不习惯喝开水。
闻名世界的法国料理，以精致豪华的高尚品味，风靡全球食客的胃，法国人将「吃」视为人生一大乐事，他们认为：美食不仅是一种享受，更是一种艺术。16世纪时的法国宫廷已有一套相当讲究的饮食文化，法国大革命后随着宫廷厨师的流落市井，宫廷料理开始在民间生根。
法国料理十分重视“食材”的取用，次等材料，做不出好菜是法国料理的至理名言，而法国料理就地取材的特，使南北各地口味不一，因此「到什么地方吃什么菜、什么时令吃什么菜」就很重要！
法国料理的精华在酱汁(SAUCE)，因为对食材的讲究，法国人使用酱汁佐料时，以不破坏食材原味为前提，好的酱汁可提升食物本身的风味、口感，因此如何调配出最佳的酱汁，就全看厨师的功力了！此外，法国菜也被喻为最能表现厨师内涵的料理，每一道菜对厨师而言，都是一项艺术的创作。
法国人饮食特点
对晚餐较重视。爱喝葡萄酒、牛奶、红茶等。到饭店喝咖啡和吃水果吃雪糕。爱吃牛肉、羊肉、鸡、鱼、虾、鸡蛋、各种烧肠子等。各种蔬菜都爱吃。爱饮清汤，爱吃水果（特别爱吃菠罗）。
在吃正式的法国餐馆吃饮，餐具、酒具的配合使用都是一丝不苟的。吃甚么样的菜用甚么样的刀叉，是很有研究的，所以每人面前都选了两三套。酒杯也是一样，因为在这里吃食与喝品配搭是一艺术。习惯上，餐前要喝一杯开胃酒；用餐过程中，如果吃肉要配干红葡萄酒；吃鱼虾一类的海味，要喝干白葡萄酒；餐后有些人还喜欢喝一点白兰地地一类的烈性酒。每种酒所用的酒杯都不同。看着高矮胖瘦好几个酒杯放在跟前，还真证不胜酒力的?不过好在这里不讲究感情深，一口闷。席问大家边吃边聊，酒只是起到助兴和调节气氛的作用，却频频举杯，却都浅到即止。保持餐桌上愉快的气氛，但又不至于过分喧闹。
法国人在饮食嗜好上有如下特点：
1、注重烹调火候，讲究菜肴的鲜嫩，强调菜肴的质量。
2、口味：一般喜肥、浓、鲜、嫩，偏爱酸、甜、咸味。
'. .
3、食品：主食为米饭或面粉，爱吃点心；副食爱吃肥嫩猪肉、羊肉、牛肉，喜食鱼、虾、鸡、鸡蛋及各种肠子和新鲜蔬菜，偶尔也愿品尝些新奇的食物，如蜗牛、蚯蚓、马兰等；喜用丁香、胡椒、香菜、大蒜、番茄汁等作调料。
4、制法：对煎、炸、烧、烤、炒等烹调方法制作的菜肴偏爱。
5、菜谱：很欣赏红烧鳜鱼、宫保肉丁、脆皮炸鸡、炒虾球、银芽鸡丝、菠萝火鸡、拔丝苹果等风味菜肴。
6、水酒：对酒嗜好，尤其爱饮葡萄酒、玫瑰酒、香槟酒等，一般不能喝或不会喝酒的人也常喝些啤酒；通常他们惯用的饮料还有矿泉水、苏打水、橘子汁以及红茶或咖啡等。
7、果品：法国人爱吃水果，尤其对菠萝格外偏爱，苹果、葡萄、猕猴桃等也是他们爱吃的品种：干果喜欢葡萄干、糖炒栗子等。
“法国人饭前用一个小时来品尝开胃酒，就着一些橄榄和小饼干，当他们真正坐下来吃的时候，就没有那种强烈的饥饿感了。” 而且在吃每一口食物的间隙，都要停顿无数次，进餐时那种轻松愉悦的气氛，以及对食品的品味和赞美，帮助他们轻松地保持身材，
法国女孩子的食物都是小份的。典型的法国烘制的牛角面包重量都是30克多一点，而美国产的这种面包几乎有60克的分量，换句话说，法国女孩子的胃已经习惯了摄入少量的食物。
法国女性非常热忱地对待正餐，一般在下午两点之前摄入的热量占一天总量的的60%，随后是一顿简单的晚餐。而在中国，人们经常一整天都在饿着自己，在晚饭的时候，却是吃得又好又饱。因为法国人午餐吃得很满足，因此不需要随时吃零食，这也帮助他们控制了体重。
法国人对吃的讲究程度不亚于中国人。他们常常津津乐道于在哪个餐馆吃得如何好，又在哪条街上新开一家什么餐厅，一定要去吃一次云云。在接受吃的文化方面他们又是很开通的，只要是美味，无论是意大利的、西班牙的，还是北非或中国的，一概照单全收。但一说起法餐，那绝对是“非我莫属”。只有同中国人在一起时，他们才会稍稍显出谦逊的态度，说是“我们法餐中餐是世界上最著名的两大饮食”。你看，居然想同中餐平起平坐。
法国人不仅讲究吃的内容，还讲究吃的环境和吃的情趣。
除了猫狗肉不考虑之外，肉食也可谓品种繁多，有大家熟知的蜗牛、青蛙腿、马肉，加上一般传统肉类；海鲜更不在话下：生蚝，龙虾，螯虾，蜘蛛蟹及各种海贝；鱼类主要为海鱼，最走俏的有海鲂、狼鱼、鳎鱼、大菱鲆及一些译不出名字的鱼，而吃熏大马哈鱼则为圣诞节传统之一。会打猎的人还讲究吃山鹬，是一种体形不大的鸟，却浑身都是肉，肉质极鲜。
'. .
肉类的作法大多为炖、烤和煎。总的来说，他们没有“炒”这个概念，有也只是煮的前奏。所以法餐可提前做好，不象中餐为了保持鲜嫩，总要在最后关头下厨操勺。他们用的佐料基本上都是一些“草”，常用的有小葱、百里香、香芹、月桂等。正如中餐佐料不止有酱油醋，法餐中也有五花八门的各类调料，如黄油、牛奶、奶油、鸡蛋等，也能配成各式各样的口味，就看他如何选配及操作了。最有代表性的吃法为煎牛排，分三种状态，第一为半生不熟，仅煎几秒钟便上桌，切开后仍血淋淋的，有人为此大快朵颐，中国人会望而生畏；第二种为带血状，比前者多煎十几秒；第三种为基本熟状。吃时完全视各人口味选其需要的状态。
法国人吃的青菜品种绝没有中国的多，且大部分都生吃，其它都是西洋菜的模式：大而无味，也正好适应法餐的作法。人们渐渐地也用一些外来的佐料，如咖喱和生姜等。法国人认为生姜有壮阳的功效，所以接受起来十分容易。另外大白菜，豆芽也开始慢慢流行开来。他们对蔬菜的作法同中餐正好相反，没有中间状态：不是生吃就是煮得烂烂的。生吃的有各种生菜、甜红萝卜、西红柿和黄瓜等。象煮得烂烂的就有什么菠菜泥或闷煮各种菜，连扁豆都煮得软软的。
甜食更是五花八门，能看得你流了口水不说还非得买来尝尝不可。做甜食的佐料无非也就是黄油奶油牛奶面粉鸡蛋再加上糖而已，如配上各式水果或巧克力或香草等就做成了式样不同的糕点。有爱好者大多数情况下在家里自制点心，一点也不比外面买的差，甚至更好。
吃饭时客厅的气氛及装饰是要讲究的，主人一定要事先将客厅精心布置一下，插上鲜花，晚间则打上柔和的灯光，大餐桌铺上烫好的桌布和布餐巾，再摆上精美的瓷制餐具。最好的当属里莫日的瓷器，洁白的细瓷点缀上精致的花纹，颜也配得恰到好处，讲究的人家要摆上银制刀叉和水晶杯。酒杯视各家情况一至三只不等。一般为两只，包括酒杯和水杯，有三只的就考虑到红、白葡萄酒了。遇有重大场合，饭后要开香槟酒，又是另一只杯子。顺便说一句，法国香槟酒是香槟地区产的带汽白酒，与中国的小香槟不可同日而语。受法国人邀请时，千万别以为“随便来点香槟”就行了，因这种酒实在不是随便喝的。
刀叉餐具的讲究看过电影《泰塔尼克号（TITANIC）》的人一定有所领教，初一看真能吓一跳：盘子的两边左右各摆三至四副刀叉，杯子有大中小三号。那是最为讲究的一种，一般情况摆上一、两副刀叉就够了。如吃海鲜更是热闹，有各式各样的工具，你若不大干一场都觉得对不起它们。一般的规矩是每上一道菜先从最外面的刀叉用起，随用随撤，到后来就好办了。大号杯子用于喝水，其它用于红白葡萄酒。大勺只用于喝汤或公用；小勺又有甜食和咖啡之分，后者较前者小一号。如是在家中用餐，如此一顿饭下来锅碗杯勺可够洗一通的，幸好有人发明了洗碗机。
吃饭的程序是：首先喝开胃酒，以酒精浓度较高的酒为主，同时吃点小咸饼干，等于是让胃适应一下。然后全体上席，第一道菜通常是冷拼、热菜饼或海鲜，用一只中浅盘子；如第一道为汤，就得用深盘子加上大勺。无论吃什么，这第一只盘子总要撤下。随之而来的主菜用大浅盘用餐，至少包括两个热菜，一荤一素，有时会有米饭或面条，属于配菜。主食永远是法式面包。等所有的人将食物都盛到自己盘中后，女主人拿起刀叉并说“祝大家好胃口”，客人方可开始。有时客人不懂规矩先动手也是有的，这时女主人便立即不动声地拿起刀叉，以不显得客人失礼。热菜之后是奶酪间或加拌生菜，换上一小浅盘，然后就是饭后甜食加咖啡或茶。最后，有时主人还建议喝消化酒，其酒精浓度比开胃酒更高一点。常常有外国人不'. .
懂法国人的对酒的讲究，将开胃酒在用餐时倒给客人；或有人象在中国干老白干一样斟上满满一杯，然后举杯一饮而尽；甚至主客不分，自己起身倒酒。遇此类情况，法国人一般来说比较宽容。有去过中国的就了解一点中国人的行事方式，他们会开玩笑说：“我们在中国时，都按他们的习惯做；在法国，我们还是得随他们。”不过一点没有责怪的意思。
大多数法国人都很会做菜，尤其是家中来客人时，夫妻俩更是各显身手。一般来说，客人到后，妻子负责招呼，丈夫掌管酒水，需要时俩人就同时下厨上菜。在这样一种气氛里，无论吃什么都会给你一种温馨的感觉。更不用说主人精心烹调出的美味了。如在饭店用餐，那么各式菜不仅味道鲜美，厨师还能用各类食品颜拼出各种图案及样式，其讲究程度就不是一般家庭所能做到的了。
来法旅游的中国人吃法餐最不能接受的就是冷热交替、甜咸相加：第一道，冷盘（咸）；第二道，热菜（咸）；第三道，甜食（冷）；最后，咖啡或茶（热且加糖），不仅如此，用餐中还要喝酒和冷水。吃完了饭肚子如何承受只有心知肚明了。不过法国人从来没有不适，也就不便大张旗鼓地发牢骚。
法餐虽不象中餐拥有几大菜系，各地却都有传统的代表菜，如多尔多涅的油浸鸭肉及鹅肝，阿尔萨斯的酸菜肠，布列塔尼的黑面炖肉和薄饼，诺曼底的牛羊下水，普罗旺斯鱼汤等等等等。现代的新式法餐更着重味道的细腻及陈列的样式，使人的味觉和视觉都得到美的享受。
综上所述，中法两种饮食各有千秋，各具特。吃在法国不仅让你得到食的满足，其中的情趣也是别有一番滋味。一般来说，法国人很容易接受中餐，反之中国人接受起法餐来就有些条件；而中餐里能让法国人不喜欢的东西比法餐里中国人不喜欢的要少。
法式菜肴的特点是：
选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味）；
加工精细；
烹调考究，滋味有浓有淡，花品种多；
法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般一六成熟即可食用等；
法式菜肴重视调味，调味品种类多样。用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等；
法国菜和奶酪，品种多样。法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。
绅士
餐桌礼仪
餐饮礼仪中起着一个重要的角令人印象深刻的环境的创造。 避免失礼，是绝对必要的。
铺设表
'. .
表面上看 ，铺设在英国，法国和妥善表并不完全不同。 其基本原则仍然是一样的：表应该一尘不染，甚至艺术奠定，绝不应该用纸巾纸张，中国要无瑕（插话中国无论是党的粗鲁的那种），蜡烛是必需的，但在晚上午餐会是太多，几乎可笑。 但也有一些细微的差别。 首先在放置餐具的方式。
-放置餐具
关于在法国叉插脚，应始终朝下。 对于两个很好的原因：首先，它是说，自从使用了法国革命是害怕的三叉蓝血的人。 谁又能责怪他们呢？ 这使我想起了“SAN的套裤汉”的威胁叉他们... 你想让你的客人是嗜血的革命者害怕吗？ 这条规则也因他们的国徽，这在法国是传统上用叉的背面刻的位置。 在英国，但是，纹章刻在另一边。 这就是为什么在他们为了显示他们的客人插脚必须朝上。 这些代码是在实践中至今仍在，所以要注意。
-面包板
在法国，面包是神圣的。 然而，法国人爱不释手直接放在桌子上。 在英国，它会被视为非常不礼貌的。 该表通常会放一个面包盘。 如果在某些情况下，有没有侧板，那么面包板放置在主从未在桌布。 这些小板也被用来作为一个在晚餐结束奶酪板。 不要惊讶。
这里有两个需要理解的小图案。
在英国奠定表
铺设在法国表
位置
在法国，你绝对要放在桌子上，或者更确切地说，你的前武器（和永远手肘）你的手。 这一立场似乎颇有可能英国人不愉快但它是一个基本的责任，即使是简单的家庭午餐。 为什么呢？ 这可能是因为法国人是轻浮的，所以在这个位置，大家可以看看他们的手... 英国人必须更值得信赖的：他们可以坐下来，用一只手在桌子上，他们的膝盖上，即使在其他表中的两只手或。 桌上放你的双手会出现怪异和紧张。
和什么有关腿？ 折叠是一个人的腿礼貌？ 不是真的，这适用于任一频道的一面。
'. .
要求饮食
在英国，越来越多的人有特殊饮食：比如素食非常广泛。 所以不要奇怪冰雹它当人们问你的时候你的饮食，做他们邀请你说了实话：没有肉，没有奶酪，没有鱼... 想想看，当你问过的主机，这必将有助于避免不舒服的情况。
铺设表
带来的东西
在法国和英国都可以礼貌地带来些什么当你被邀请。 但不一样的东西。 在英国，它还将被要求青年人带来酒类（葡萄酒，甚至啤酒）。 别忘了！ 有时邀请指定“带一瓶”。 在其他情况下，你可以带巧克力盒，花... 如在法国。 有一个例外，虽然对大黑领带方：作为东道主将是非常繁忙，尴尬席间她与花也不会受到欢迎;考虑派遣之前或之后他们，而不是党。
在英国港口传统的供应在晚宴结束。 港是放在供客人自助表。 虽然这是事实，今天喝的人少，没有正式的晚餐是真的不完整。 在法国相反，港口是作为开胃酒。 不要惊讶！
吸烟
在法国，尽管它是粗鲁的，我们常常看到吸烟的人在吃饭，不同课程。 然而，这完全是在英国不能接受的。
如今室内吸烟是不礼貌的，除非主人特别说可以。
忠诚主权干杯
关于忠诚吐司的主权，不觉得不安。 只是享受你的饮料，并说“女王”。 这是将在晚餐结束后进行。
然而，英国人不应该向法国总统干杯... 这可能会被奇怪！
社会礼仪
谈话
有法国和英格兰人的谈话是完全不同的。 如果一个法国人问了他对一个政治家认为英国人，情况会非常，因为在英国的政治尴尬的是仍然存在轻微的禁忌。 哲学被认为是无聊的暴风雨辩论要不惜一切代价避免。
然而，这就是法国人的爱。 用同样的方法，不要只是为了好玩矛盾的其他客人。 这不是在英国所有，在调解要好于辩论的乐趣。
不要提及金钱或财富，当你说一个法国人，这将被视为极其庸俗。 密切注意这些细节，避免被不良的公司。
'. .
了解更多有关禁忌
黑领带
着装要求
-晚会
法国人比英国人更大胆的关于时尚：当英国人出去吃饭，他们不怕炫耀。 女式礼服和晚礼服华丽的男性通常是一个晚会惯例，除非另有规定，这在当时的着装最。 对于黑领带党是很正式的装束和优雅：为女士们和黑领带的男士晚礼服。 对于一个白领带党你要打扮了。 燕尾晚礼服是平常的了。 不要担心，如果你没有一个你仍然可以租到莫斯布罗斯之一！
法国人更谨慎，大多数缔约方的时间更随意，着装不经常提及。
因此，尝试和服饰相应...
在Office
英国人更注重在工作中的衣服。 而在法国一个人可以去工作为奇数上衣和裤子，这将是在英国不能接受的。
着装必须在所有时间上周五正式期望这是比较随意。 小心这并不意味着你可以穿简单的T恤，但你可以删除你的领带...
文字
-圣诞贺卡
作为一个法国人，如果你有英国朋友，甚至熟人，我敢肯定你已经被事实是，每一年，他们给你写了一张圣诞卡片，而一到你的祖母，已经是件苦差事留下深刻印象的你。 事实上，这是在英国的主要传统。 圣诞贺卡要发送十二月大家你所关心的。 不这样做会被视为非常粗鲁的。 在法国人不写多，甚至可以等待，直到一月送“cartes德辅”。 呼唤你的朋友和圣诞节或新年前夕的家庭较为普遍。
-邀请函
英国人喜欢写作。 即使他们组织了党的会，很多时候，送你一个书面邀请，而法国人更容易调用。 如果您希望收到你的地方在英国你可以使用“在家里的夫人X先生”作为解决一些形式加上日期，时间和娱乐型。
-谢谢你的信
要感谢的人，写了一封信，是平常的行为。 高校在培养学生良好的学习，甚至写好感谢信... 不要忘记这如果你已邀请。 这被看作是一个基本的“礼仪”的规则。
'. .
邀请函
字的发言
在法国，尤其是讲词编纂和微妙。 “Vouvoiement”，表格的地址，层次... 在英国，情况似乎更容易：每个人都是你。“并呼吁有人使用他的名字是不是在所有问题，即使你的老板不敢做的法国一样，”先生X“或”乐先生directeur“将是完美的...给一个人的昵称，也是在英国更为普遍。呼唤谁是法国人，你刚才遇到”我的爱“，”我亲爱的“或”爱人“将让你听起来很奇怪，甚至恶意的。
守时
正点
守时是不被视为在世界各地同样的方式。 在法国准时可以近似的，你甚至可以听到有关“夸脱德厄尔德礼貌”（即迟到15分钟要有礼貌）。 这个想法是让主机不抢他们准备完成党。 与此相反，在英国是一个守时的金科玉律。 有些邀请甚至提及“8.00 8.30”。 这意味着，当事人或者晚宴将开始正是在8.30和你应该是从8.00那里。 在这种情况下被晚将是不可原谅的。 特别是如果女主人决定做一个蛋奶酥！
处理突发
英国人不喜欢那种谁意想不到的问题。 而在法国，你可以把一些人在最后一分钟意外只是，它会被视为非常粗鲁在英国。 以同样的方式，在午饭后留似乎尴尬甚至与家人，而在法国，你可能会被邀请留下来吃晚饭，吃一些面食或吃剩的食物。 以同样的方式，你绝对不能弹出您的朋友，邻居或家人，而无需所谓的第一，看看是否很方便的。
词汇
'. .
作为一个法国人在英国，你应该关心的话你的使用，以礼貌谨慎。 有些词，从法国将不会获得良好的口感。
例如不使用“厕所”或“餐巾”。 这些都是正确的，但首选形式是“厕所”和“餐巾纸”，这听起来更有礼貌。
办公室礼仪
该办公室是一个社交中心。 w所有在法国一样在英国。
层次
法国人一般不喜欢他们的老板。 他被视为敌人，因此都是上级。 之间的紧张关系一直存在的层次水平。 雇主和雇员的关系是非常大英不同。 事实上，在英国的权威感减少负担和管理人员似乎更平易近人。 首领往往是由他们的名字和“乐先生总统”所谓的会令他们发笑。
同事
以同样的方式，与同事的关系更容易。 在英国，它通常有下班后与同事和上级的饮料，甚至鼓励。 因此，一些企业工作后组织缔约方，即假定人谁知道彼此能够更好地配合工作。 在法国违反“城域boulot -突突”似乎仍然是规则。 采取前试图成为你的法国同事的密切与您的时间。
了解更多有关公司的法国和英国之间的差异
无论您在哪里，不要忘记在办公室内通常的礼貌！
法国餐桌礼仪七忌
不少人在吃西餐时，都会担心“失礼”。其实，所谓餐桌礼仪是为了让餐膳可以不受阻碍和破坏，而得以顺利流畅地进行的实用守则。谨记“整齐、清洁和保持安静”三项原则便可无往而不利。
答应对方的邀请后如果临时有事要迟到甚至取消约会，必须事先通知对方。赴会时稍迟是可以接受的，但若超过15分钟便会给对方不重视约会的坏印'. .
象。在点菜时自己应选定想吃的食物，如果看遍菜牌也没有头绪的话，可请侍应为你推荐餐厅的招牌菜，但要给明确的表示，如想吃海鲜、不吃红肉等，切记事事拿不定主意，只懂说“是但(随便也罢)”的人只会为同台客人添加麻烦。用餐要注意的细节甚多，但其实大部分也是日常的礼仪，只要保持冷静，不做大动作，不出声响或阻碍别人用餐的话已算合格。
1、使用餐具最基本的原则是由外至内，完成一道菜后侍奉收去该份餐具，按需要或会补上另一套刀叉。
2、吃肉类时(如牛扒)应从角落开始切，吃完一块再切下一块。遇到不吃的部分或配菜，只需将它移到碟边。
3、如嘴里有东西要吐出来，应将叉子递到嘴边接出，或以手指取出，再移到碟子边沿。整个过程要尽量不要引别人注意，之后自然地用餐便可。
4、遇到豆类或饭一类的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子将豆类或饭轻拨到叉子上便可。若需要调味料但伸手又取不到，可要求对方递给你，千万不要站起来俯前去取。
5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。
6、就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔壁。
7、吃完每碟菜之后，如将刀叉四边放，又或者打交叉乱放，非常难看。正确方法是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。
'. .
英国餐桌礼仪
1、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与 餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
3、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。
4、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。
5、面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
6、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。
7、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。
8、用刀叉吃有骨头的肉吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。若想吃得更优雅，还是用刀较好。用叉子将整片肉固定（可将叉子朝上，用叉子背部压住肉），再用刀沿骨头插人，把肉切开。最好是边切边吃。必须用手吃时，会附上洗手水。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，意味着“请用手吃”。用手指拿东西吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净。吃一般的菜时，如果把手指弄脏，也可请侍者端洗手水来，注意洗手时要轻轻地洗。
9、吃面包可蘸调味汁吃到连调味汁都不剩，是对厨师的礼貌。注意不要把面包盘子“舔”'. .
得很干净，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一点调味汁来吃，是雅观的作法
英国商务礼仪及忌讳
时间：2008-12-27 10:21:15 编辑：toto
礼节礼仪
英国人在与客人初次见面时的礼节是握手礼；女子一般施屈膝礼。英国男子戴帽子遇见朋友，有微微把帽子揭起“点首为礼”的习惯。
信仰忌讳
英国的主要宗教是新教和罗马天主教，圣公会为英国国教会，教徒占全国人口的近半数。对英国人称呼“英国人”他们是不愿意接受的。因为“英国人”原意是“英格兰人”，而你所接待的宾客，可能是英格兰人、威尔士人或北爱尔兰人，而“不列颠”这个称呼则是所有的英国人都能感到满意的称呼。
英国现代教育中，教儿童要敬月，而不可用手去指；要敬星而不可数它；第一次见新月，必鞠躬为礼，但如隔着玻璃，则认为非好兆；流星被认为是报丧的。他们有个怪俗，他们把新的一年是否吉祥如意，全都寄托在第一个来访的客人身上。认为若是来人善良、快乐、富有，则会交好运；如若一个凶
恶或贫穷的人来临，则会倒霉。苏格兰人认为新年来访客人中若是浅黄头发的女人，则会晦气；若是来的男客而又是黑头发的，来年必定会走运。
英国人忌讳四人交叉式握手。握说这样交叉握手会招来不幸。这可能是因为四个人的手臂正好形成一个十安架的原因。他们很忌讳“13”和“星期五”这些数字与日期。一般都视其为“厄运”和“凶兆”。他们还忌讳“3”数。尤其在点烟的时候，不论用火柴还是打火机，只能点到第2个人，然后要把火熄后，再给第3个人点。他们认为一次火点3人的烟是不吉利的。他们忌讳别人过问他们的活动去向、政治倾向及个人生活上的总是。他们认为这是个人的秘密，不需要别人干涉和了解。他们都忌讳以王室的家事作为谈笑的话题。他们对“厕所”这个词很听不惯，他们称男厕为“男士室”，把女厕叫“女士室”。凡遇要上厕所之时，他们一般都爱用“对不起，我要去看我姑妈”一语来替代“我要去上厕所”之意。
英国人同别人谈话时，不喜欢距离过近，一般以保持50公分以上为宜。他们还特别不喜欢大象及其图案。认为大象笨拙，令人生厌。他们对墨绿很讨厌。认为墨绿会给人带来懊丧。他们很忌讳黑猫，尤其是黑猫若从面前穿过，更会使人恶心。认为这将预示这个人要遭到不幸。他们忌讳把食盐碰撒，哪怕你是不小心的，也会使人非常懊丧的。认为这是引发口角或与朋'. .
友断交的一种预兆。他们忌讳有人打碎玻璃。认为打碎玻璃就预示着家中要死人或起码要有7年的不幸。他们忌讳在餐桌上使水杯任意作响，或无意碰响水杯而又不去中止它作响。认为这样既有失观瞻，又会给人招来不测。
英国人忌讳百合花，并把百合花看作是死亡的象征。他们忌讳在众人面前相互耳语。认为这是一种失礼的行为。他们忌讳有人用手捂着嘴看着他们笑。认为这是嘲笑人的举止。他们在饮食上不愿意吃带粘汁和过辣的菜肴；忌用味精调味；也不吃狗肉。
饮食习惯
英国的“烤牛肉加约克郡布丁”被称为国菜。这是用牛腰部位的肉，再把鸡蛋加牛奶和面，与牛肉、土豆一起在烤箱中烤制的菜肴。上桌时，还要另配些单煮的青菜，即为“烤牛肉加约克郡布丁”。普通家庭一日三餐(即早餐、午餐、晚餐)。他们是以午餐为正餐。阔绰人家则一日四餐(即：早餐、午餐、茶点和晚餐)。早餐一般为燕麦或大麦片，牛奶、糖或盐做的粥、火腿蛋、奶油面包或果酱面包；午餐有冷肉、土豆和用黄瓜、番茄、胡萝卜、莴苣、甜菜头等制作的凉拌菜；茶点一般在下午4至5时，内容是茶、糕饼、面包；晚餐是正餐，要穿礼服，菜肴要丰美。英格兰人一般都爱吃酥皮葱饼；英国的许多海港一带的人，一般都特别喜爱鲱鱼和鲭鱼。
英国人在进餐时，一般都爱先喝啤酒，还喜欢喝威士忌等烈性酒。中国茶叶自17世纪传入英国后，英国人便与茶结下了不解之缘。他们一改过去只喝咖啡、啤酒的习惯，如今，真正的英国人大都有喝“被窝茶”(早晨)，午后喝“过午茶”的习惯。他们平时主要吃英式西餐或法式西餐；对中餐也极为赞赏并乐于品尝，在英国国内所有的市镇都有一家以上的中餐馆。他们用餐一般都习惯左手拿餐叉，右手用餐刀，并喜欢在餐桌上备有调味品。
英国人在饮食嗜好上有如下特点：
①讲究菜肴要质少质精，注重菜品要鲜嫩、焦香。
②一般口味不喜太咸，爱甜、酸、微辣味。
③惯以米饭或点心为主食；对水饺、烧麦、花卷也很感兴趣。
④爱吃牛肉、羊肉、鸡、鱼、鸭、鸡蛋、螃蟹、野味等；喜欢黄瓜、豌豆、土豆、洋葱、生菜等蔬菜；调料喜用醋、盐、番茄沙司、辣椒油、胡椒面等。
⑤对烧、煮、蒸、烙、焗和烘烤等烹调方法制作的菜肴偏爱。
'. .
⑥喜欢中国的京菜、川菜、粤菜。
⑦很欣赏什锦拼盘、红烧鳜鱼、香酥鸡、炸蛋卷、清蒸鸡、烤鸭、凤尾大虾、松子鱼、爆肉丁辣子、蘑菇青椒、葱包牛肉、里脊瓜片汤等风味菜肴。
⑧进餐时习惯于先喝酒，喜欢喝啤酒、葡萄酒、威士忌等。英国人特别讲究喝茶，并有早茶、午茶、下午茶的习惯，尤为爱饮浓红茶。
⑨每餐必吃水果，苹果、梨、西瓜、菠萝、葡萄、猕猴桃、樱桃等，都是他们常吃的水果品种；干果喜欢花生米、杏仁等。
法国商务礼仪及忌讳
时间：2008-12-27 10:18:36 编辑：toto
礼节礼仪
法国人最爱美，这是举世公认的，尤其妇女，称得上为世界上最爱打扮的人。就连他们国家的老年妇女也是如此，每天全都离不开化妆和美容，为的是把自己打扮得更年轻些。他们一般都把对女子秀示谦恭礼貌当作生活中教养好坏的标准。“女士第一”在法国极为盛行。他们时间概念很强。他们无论出席什么集会，都习惯准时到达，从不拖拉迟到，不愿听到那些蹩脚的发音。
法国女宾由于有化妆的习惯，所以一般都不欢迎服务员为她们递送香巾。法国人在同客人谈话时，总喜欢相互站得近一些。他们认为这样显得更为亲迫。他们偏爱公鸡。认为它既有观赏价值和经济价值，还有司晨报晓的
特殊本领，把它看作为“光明”的象征，并视其为国鸟。他们非常昵爱鸢尾花。认为它是自己民族的骄傲，是权力的象征，国家的标志，并敬其为国花。法国是个盛产鲜花的国家，人们爱花成癖。他们视秋海棠为“热忱的友谊”；把兰花表示“虔诚”把丁香表示“纯洁”，把大丽花表示“感谢”，把玫瑰表示“爱情”之意等等。他们对蓝偏爱，并把蓝看成是“宁静”和“忠诚”的彩；对粉红也较为喜欢，认为粉红是一种积极向上的彩，给人以喜悦之感。他们谈话习惯用手势来表达自己的意思。但他们的手势和我们的习惯有所不同。如：我们用姆指和食指分开表示“八”，他们则表示“二”；我们用手指指自己的鼻子，表示“是我”，但他们的手指指自己的胸膛才表示“是我”；他们还把姆指朝下表示，“坏”和“差”的意思。
'. .
法国人在社交场合与客人见面时，一般惯以握手为礼，少女向妇女也常施屈膝礼。他们的男女之间，女子之间的见面时，还常以亲面颊或巾面颊来代替相互间的握手。法国人还有男性互吻的习俗，两位大男人见面，一般要当众在对方的脸颊上分别亲一下。在法国一定的社会阶层中“吻手礼”也颇为流行。不过施吻手礼时，嘴不应接触到女士的手；也不能吻戴手套的手；不能在公共场合吻手；更不得吻少女的手。
一般礼仪
法国商人往往相当拘礼和保守。
法国当地人对其他任何人——包括其他地方的一些法国人——说法语的方式都感到走样，听不入耳。
称谓与问侯
轻轻握手是通常的问侯方式，但客人对社会地位较高的人不应主动伸手。
约会与准时
事先约会是惯例。准时赴约是礼貌的标志。
款待与馈赠
被邀请到某人家里作客是难得的，即使已相识很久。不过，若有这类邀请的话，给女主人送上鲜花(不要送玫瑰花或菊花)或巧克力之类小礼品将是受欢迎的。
法国人注重烹调艺术，因此中午和晚上的两餐是日常生活中的重要组成部分，不容忽视。
能激起人们思维和美感的礼物特别受欢迎。不要送印有你公司名称的显眼大标志的礼品。
交谈
要回避个人问题、政治和金钱之类的话题。
信仰忌讳
法国人大多信奉天主教，其次是新教、东正教和伊斯兰教。法车人忌讳黄；对墨绿也极为后感。他们视孔雀为祸鸟；认为仙鹤是蠢汉和淫妇的象征。还视菊花为丧花；认为核桃、杜鹃花、纸花也是不吉利的。他们很忌'. .
讳“13”这个数字。认为“13”、“星期五”都是不吉利的。甚至是大祸临头的一种预兆。他们还把对老年妇女称呼“老太太”视为一种污辱的语言。他们忌讳男人向女人赠送香水。否则，就有过分亲热或有“不轨企图”之嫌。他们忌讳别人打听他们的政治倾向、工资待遇以及个人的私事。相反，他们会产生疑心的。对法国人来说，初初见面就送礼，会被人认为是不善交际的，甚至还会认为你行为粗鲁。在饮食上，法国人不爱吃无鳞鱼；也不爱吃辣味重的菜肴。
饮食习惯
法国是世界三大烹饪王国之一。他们是很讲究吃的，而且舍得花钱。在餐饮中，他们对于逊的菜，是不愿意接受的。法国人同酒结下了不解之缘。据有关资料介绍：法国人均每年要喝75升葡萄酒。另外法国人对菜肴和酒的搭配也很有讲究。他们认为：饭前一般要喝度数不高的甜酒，习惯称之为“开胃酒”；吃饭时要喝不带甜味的葡萄酒或玫瑰酒；吃肉时一般喝红葡萄酒；吃海味时喝白葡萄酒或玫瑰酒；饭后要喝一点儿带甜味的“消化酒”；每逢宴请还要喝香槟酒，以增加席间欢乐的气氛。
法国人非常喜欢中国菜肴。仅首都巴黎有中餐馆2600多家，占全市餐馆总数的四分之一左右。市内每隔几百步就有一家中国饭店，在对米歇尔街口就聚了80来家。法车著名的饮食评论家、饮食杂志主编亨利·高特盛赞中国菜肴有四大特：保持真味、样式丰富、火候恰到好处，极有营养，是世界第一流的烹调技术。他们一向把用餐看成是件大事情。有些人还认为无论如何不能站着吃饭，更不能用手抓取食物，这些都很不雅观，并有失自己的风度。因此，他们对自助餐和鸡尾酒很不以为然。
法国人对烹调技术极为重视。他们讲究菜肴的、香、味、形、操作上很重视掌握火候。在法国菜中有个突出的特点，尤为偏重于菜品的鲜嫩程度。因为他们一般都喜欢吃略带生口、极为鲜嫩的美味佳肴。干酷是法国人餐桌上的主要食品之一。他们爱在三明治中夹上干酪或意大利饼的馅，也愿把它当作喝茶的点心。法国人一般都乐于喝生水(自来水)，不习惯喝开水。
法国人的饮食嗜好上的如下特点：
①注重 注重烹调火候，讲究菜肴的鲜嫩，强调菜肴的质量。
②口味 一般喜肥、浓、鲜、嫩、偏爱酸、甜、咸味。
③主食 主食米饭或面粉，对点心也很爱吃。
④副食 爱吃肥嫩猪肉、羊肉、牛肉，喜食鱼、虾、鸡、鸡蛋及各种肠子和新鲜蔬菜；偶尔也愿品尝些新奇的食物，如蜗牛、蚯蚓、马兰等；喜用'. .
丁香、胡椒、香菜、大蒜、番茄法等作调料。
⑤制法 对煎、炸、烧、烤、炒等烹调方法制作的菜肴偏爱。
⑥中餐、喜爱中国的鲁菜、粤菜、苏菜。
⑦菜谱 很欣赏什锦拼盘、红烧鳜鱼、宫保肉丁、汾酒牛肉、蚝油鲜菇、脆皮炸鸡、炒虾球、银芽鸡丝、菠萝火鸡、拔丝苹果等风味菜肴。
⑧水酒 对酒的嗜好，尤其爱饮葡萄酒、玫瑰酒、香槟酒等，一般不能喝或不会喝酒的人也常喝些啤酒；通常他们惯用的饮料还有矿泉水、苏打水、桔子汁以及红茶或咖啡等。
⑨果品、法国人爱吃水果，尤其对菠萝格外偏爱、苹果、萄萄、猕猴桃等也是他们爱吃的品种；干果喜欢葡萄干、糖妙栗子等
英国习俗礼仪
英国英格兰人占80%以上。其余是苏格兰人、威尔士人和爱尔兰人等。居民绝大部分信奉基督教，只有少部分人信奉天主教。
英国是绅士之国，讲究文明礼貌，注重修养。同时也要求别人对自己有礼貌。注意衣着打扮，什么场合穿什么服饰都有一定惯例。见面时对尊长、上级和不熟悉的人用尊称，并在对方姓名前面加上职称、衔称或先生、女士、夫人、小等称呼。亲友和熟人之间常用呢称。初次相识的人相互握手，微笑并说：“您好！”在大庭广众之下，人们一般不行拥抱礼，男女之间除热恋情侣外一般不手拉手走路。
英国人不轻易动感情或表态。他们认为夸夸其谈是缺乏教养的，认为自吹自擂是低级趣味的。人们交往时常用“请”、“对不起”、“谢谢”等礼貌用语，即使家庭成员间也一样。
为是国菜。这是用牛腰部位的肉，再把鸡蛋加牛奶和面，与牛肉、土豆一起在烤箱中烤制的菜肴。上桌时，还要另配些单煮的青菜，即为“烤牛肉加约克郡布丁”。普通家庭一日三餐（即早餐、午餐、晚餐）。他们是以午餐为正餐。阔绰人家则一日四餐（即：早餐、午餐、茶点和晚餐）。
不愿意吃带粘汁的菜肴；忌用味精调味；也不吃狗肉。口味不喜欢太咸，爱甜、酸、微辣味，对烧、煮、蒸、烙、焗和烘烤等烹调方法制作的菜肴偏爱。喜欢中国的京菜、川菜、粤菜。
他们普遍喜爱喝茶，尤为妇女嗜茶成癖。“下午茶”几乎成为英国人的一种必不可少的生活习惯，即使遇上开会，有的也要暂时休会而饮“下午茶”。不喝清茶，要在杯里倒上冷牛奶或鲜柠檬，加点糖、再倒茶制成奶茶或柠檬茶。如果先倒茶后倒牛奶会被认为缺乏教养。他们还喜欢喝威士忌、苏打水，喝葡萄酒和香槟酒，有时还喝啤酒和烈性酒，彼此间不劝酒。
对英国人称呼“英国人”是不愿意接受的。因为“英国人”原意是“英格兰人”，而你接待的宾客，可能是英格兰人、威尔士人或北爱尔兰人，而“不列颠”这个称呼则能让所有的英国人都能感到满意。
'. .
忌讳用人像、大象、孔雀作服饰图案和商品装潢。他们认为大象是愚笨的，孔雀是*鸟、祸鸟，连孔雀开屏也被认为是自我吹嘘和炫耀。忌讳“13”这个数字。还忌讳“3”这个数字，忌讳用同一根火柴给第3个人点烟。和英国人坐着谈话忌讳两腿张得过宽，更不能跷起二郎腿。如果站着谈话不能把手插入衣袋。忌讳当着他们的面耳语和拍打肩背，忌讳有人用手捂着嘴看着他们笑，认为这是嘲笑人的举止。忌讳送人百合花，他们认为百合花意味着死亡。
法国习俗礼仪
法国人热情开朗，初次见面就能亲热交谈，而且滔滔不绝。法国人讲究服饰美，特别是妇女穿得非常时尚，特别喜欢使用化妆品，光口红就有早、中、晚、之分，是世界上最爱打扮的妇女。
法国是世界上最早公开行亲吻礼的国家，也是使用亲吻礼频率最多的国家。和法国人约会必须事先约定时间，准时赴约是有礼貌的表示，但不要提前。送鲜花给法国人也是很好的礼品。法国人在公共场所不能有懒散动作，不能大声喧哗。
法国的烹调世界闻名，用料讲究，花品种繁多，口味特点香浓味原、鲜嫩味美、注重、形和营养。法国人烹调时用酒比较重，肉类菜烧得不太熟，如水鸭三、四分熟就行。有的肉最多七、八分熟，牡蛎一般都喜欢生吃。配料喜欢用蒜、丁香、香草、洋葱、芹菜、胡萝卜等。他们不吃辣的食品。
法国人忌讳黄的花，认为是不忠诚的表现。忌讳黑桃图案，认为不吉祥；忌讳墨绿，因二次大战期间德国纳粹军服是墨绿；忌讳仙鹤图案，认为是蠢汉和淫妇的象征。不送香水或化妆品给恋人、亲属之外的女人，因为这些他们认为象征着过分亲热或是图谋不轨。
'.