上班族带饭午饭菜谱
2023年8月24日发(作者：表妹作文(精选36篇))
关于惊蛰节气的五字古诗-
上班族带饭午饭菜谱
上班族带饭午饭菜谱
青椒爆炒牛肉
食材：黄瓜条(牛臀尖肉)、圆青椒一只、小辣椒一根、香葱、蒜片、姜片
做法：
1、牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟;
2、青椒洗干净后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长;蒜头一瓣拍扁;姜去皮切片备用;
3、大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变后捞起待用;
4、继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。
彩椒炒肉丝
用料：瘦肉一块、黄红彩椒各一个、生老抽、蚝油、油、盐、淀粉、姜
做法：
1.瘦肉切丝，加适量的生老抽、油、盐腌制10分钟;
2.彩椒随意切成喜爱的形状，姜切丝;
3.下油热锅，加入姜丝爆香，倒入肉丝快速翻炒至变起锅待用;
4.继续下点油热锅，倒入彩椒快速翻炒至稍稍软身，加入肉丝继续拌炒均匀，加一勺蚝油、一点盐调味，淀粉兑水勾芡即可。
莲藕炒肉片
食材：莲藕一节、瘦肉一块、姜丝适量
做法： 1、莲藕去皮切成薄块片、瘦肉顺着纹路切薄片后用耗油、盐、酱油、油腌制10分钟;
2、热锅倒油翻炒莲藕几下，放点清水盖上盖子煮2分钟放点盐调味后铲起备用;
3、稍稍用清水洗一下锅放油热锅爆香姜丝翻炒瘦肉，变后洒一点清水，同时准备好用清水兑开粟米粉倒入打个薄薄的芡后装碟即可。
肉沫豆腐
用料：夹心猪肉一块、嫩豆腐一盒(砖)、生抽、老抽、白砂糖、盐、油、香葱
做法：
1. 猪肉洗干净，切粒，剁成肉沫，加入盐、少许生抽、老抽、白砂糖、油搅拌几下至有点黏性，备用;
2. 豆腐切块状，用清水浸泡15分钟，以去掉豆腥味，备用;
3. 下油热锅，倒入肉沫，炒至变，装起来备用;
4. 下点油，一块一块地把豆腐轻轻放到锅里，慢火煎至两面金黄后，倒入肉沫，搅拌均匀约1分钟后，再加入适量的盐调味，淀粉兑水勾芡，大火收汁，装碟后撒点香葱即可。
鲜菇滑肉片
用料：鲜蘑菇、猪肉、鲍汁、盐、油、生姜
做法：
1、猪肉切片，用适量的盐、油、生抽、老抽腌制10分钟;
2、蘑菇切片、姜切片;
3、下油热锅，倒入蘑菇，翻炒把水分逼出来炒干装起来备用;
4、下油把姜片爆香，倒入猪肉片，快速滑开至变，加入蘑菇，继续翻炒1分钟，倒入一点点鲍汁调味,生粉兑点水勾个薄芡即可上碟。
炝炒藕丁： 藕切丁，用水洗一下待用;青红椒和火腿收拾干净后切丁备用;锅内放一碗水，水开后快速的焯一下藕丁，而后捞出控水备用;锅内放油少量，八成热下葱末、姜末、蒜末，翻炒几下，放藕丁，然后放青红椒和香肠丁，大火翻炒1-2分钟。材料断生后加盐和少许生抽调味，而后翻炒均匀即可出锅。喜欢吃醋的人也可在锅边点少许醋提味。
炝炒圆白菜
油烧热(适量)，直接下切好的圆白菜块，翻炒几下，可以掰个干辣椒投入，再翻炒几下，放盐，菜一下就瘪下去了，再加糖，这个是关键，要多加一点糖，继续翻炒，可加少量鸡精，熟了就关火，放几粒味精(六粒)。这款菜，圆白菜本身的香味浓郁，没有异味，就是凉吃味道依然很不错。
生菜盅：
在这这个里，这个生菜不仅可以吃，还起到了“碗”的装饰作用，同时可以化解油腻。至于其中放什么，就全看您的想像力了，我的建议是放入吃剩下的，宫爆鸡丁，酱爆肉丝，这一类的比较对味，如果是装酱爆类食品就在上面再撒几粒炸花生米好了。这是时，您的家人举着个碗状的，青翠的生菜，一口咬下，脆脆的，香香的，嘴角或许还挂着漏出来的酱汁，我想，他一定是全单位最幸福、最让人羡慕的`那一个了!
盖浇饭：
这一大类是许多人的最爱，比较适合中午在单位习惯加热饭盒的朋友。主要有蕃茄汁口味、咖喱口味、酱烧口味和清汁口味这几种，一般习惯上用土豆、鸡肉(牛肉)、红肠、洋葱等主料购成(炒热的洋葱味就清淡多了)。这些主料在油中炒八成熟时，加入适量(300-500ML)开水煮一下，再加入你想要的口味的调料，什么咖喱块呀，蕃茄酱之类的。所谓的清汁主要是指叉烧肉类的食品，淋在饭上一点肉汤或叉烧汁就可以了，比较清淡。
川味三丁：
特别下饭的一个菜，有两丁是固定的，是土豆丁和莴笋丁，另一丁您自由发挥吧，比较适合带饭的是熏肝丁或茄子丁。
锅中油八成热，下郫县豆瓣酱约两麻将块的量，大火炒，加入葱末，姜末和蒜末，喜欢浓重川菜口味的朋友可以再加一点永川辣酱，下土豆丁炒至八成熟，加入糖，再炒几下，最后下莴笋丁和熏肝丁，翻几下就关火，加入味精十粒，也可以点香油两滴。如果第三丁您选择茄子，就要把茄子丁和土豆丁先同时放入，再重复后来的步骤就可以了。出锅前尝一下，如果实在觉得味道淡再加盐!! 这个菜最大的特点就是有一锅米饭都能吃下去，三个丁的口感各有特点，一个面面的，一个肉肉的，一个脆脆的，全都浓香扑鼻，泽光鲜。非常适合饭量大的家人，又或者是您这周的饮食开支已经亮红灯的时候，就拿这个打发他们吧，哈哈￣￣