所有水果蔬菜英文名称

水果类（ fruits ）： 西红柿 tomato 菠

萝 pineapple 西瓜 watermelon 香蕉

banana 柚子 shaddock （pomelo ） 橙

子 orange 苹果 apple??

柠檬 lemon 樱桃 cherry 桃子 peach 梨

pear 枣 Chinese date 去核枣 pitted

date 椰子 coconut??

草莓 strawberry 树莓 raspberry 蓝莓

blueberry 黑莓 blackberry 葡萄 grape

甘蔗 sugar cane 芒果 mango 木瓜

pawpaw 或者 papaya 杏子 apricot 油桃

nectarine 肉、蔬菜类（ livestock 家

畜）： 南瓜（倭瓜） pumpkin cushaw

甜玉米 Sweet corn 牛肉 beef 猪肉 pork

羊肉 mutton 羔羊肉 lamb 鸡肉 chicken

生菜 莴苣 lettuce 白菜 Chinese

cabbage （celery cabbage ）

（甘蓝）卷心菜 cabbage 萝卜 radish

胡萝卜 carrot

柿子 persimmon 石榴 pomegranate 榴

莲 jackfruit 槟榔果 areca nut 西班牙产

苦橙 bitter orange 猕猴桃 kiwi fruit or

Chinese gooseberry 金橘 cumquat 蟠

桃 flat peach 荔枝 litchi 青梅

greengage 山楂果 haw 水蜜桃 honey

peach 香瓜，甜瓜 musk melon 李子

plum

杨梅 waxberry red bayberry 桂圆

longan 沙果 crab apple??

杨桃 starfruit 枇杷 loquat 柑橘

tangerine 莲雾 wax-apple?? 番石榴

guava?

韭菜 leek 木耳 agarics 豌豆 pea 马铃

薯（土豆） potato 黄瓜 cucumber 苦

瓜 balsam pear 秋葵 okra 洋葱 onion

芹菜 celery 芹菜杆 celery sticks 地瓜

sweet potato 蘑菇 mushroom 橄榄

olive

菠菜 spinach

冬瓜 （Chinese） wax gourd 莲藕

lotus root 紫菜 laver 油菜 cole rape 茄

子 eggplant 香菜 caraway 枇杷 loquat

青椒 green pepper 四季豆 青刀豆

garden bean 银耳 silvery fungi 腱子肉

tendon 肘子 pork joint 茴香 fennel （茴

香油 fennel oil 药用） 鲤鱼 carp 咸猪

肉 bacon 海鲜类（ sea food ）： 虾仁

Peeled Prawns 龙虾 lobster 小龙虾

crayfish （退缩者） 蟹 crab 蟹足 crab

claws 小虾（虾米） shrimp 对虾、大虾

prawn （烤）鱿鱼（ toast ）squid 海参

sea cucumber 扇贝 scallop 鲍鱼 sea-

ear abalone

调料类（ seasonings ）： 醋 vinegar

酱油 soy 盐 salt 加碘盐 iodized salt 糖

sugar 白糖 refined sugar 酱 soy sauce

沙拉 salad

金针蘑 needle mushroom 扁豆 lentil 槟

榔 areca 牛蒡 great burdock 水萝卜

summer radish 竹笋 bamboo shoot 艾

蒿 Chinese mugwort 绿豆 mung bean

毛豆 green soy bean 瘦肉 lean meat 肥

肉 speck 黄花菜 day lily （ day lily

bud ） 豆芽菜 bean sprout 丝瓜 towel

gourd （ 注：在美国丝瓜或 用来做丝瓜

茎 loofah 洗澡的，不是食 用的） 小贝

肉 cockles 牡蛎 oyster 鱼鳞 scale 海蜇

jellyfish 鳖 海龟 turtle 蚬 蛤 clam 鲅鱼

culter 鲳鱼 butterfish 虾籽 shrimp egg

鲢鱼 银鲤鱼 chub silver carp 黄花鱼

yellow croaker?

辣椒 hot （ red ）pepper

胡椒 （ black ）pepper

花椒 wild pepper Chinese prickly ash

powder

拉油 salad oil

调料 fixing sauce seasoning

砂糖 granulated sugar

红糖 brown sugar

冰糖 Rock Sugar 芝麻 Sesame

芝麻酱 Sesame paste 芝麻油

Sesame oil 咖喱粉 curry 番茄酱

(汁) ketchup redeye 辣根

horseradish 葱 shallot ( Spring

onions ) 姜 ginger 蒜 garlic 主

食类( staple food )： 三文治

sandwich 米饭 rice 粥 congee

( rice soup ) 汤 soup 饺子

dumpling 面条 noodle 比萨饼

pizza 方便面 instant noodle 香肠

sausage 面包 bread 黄油 (白塔

油) butter 茶叶蛋 Tea eggs 油菜

rape 饼干 cookies 咸菜(泡菜)

pickle 馒头 steamed bread 饼(蛋

糕) cake 汉堡 hamburger 火腿

ham 奶酪 cheese 馄饨皮

wonton skin 高筋面粉 Strong

flour 小麦 wheat 大麦 barley 青

稞 highland barley 高粱

broomcorn (kaoliang ) ( dry

fruits )干果类 ：

料酒 cooking wine

蚝油 oyster sauce

枸杞（枇杷 ,欧查果 ） medlar

八角 aniseed

酵母粉 yeast barm Yellow

pepper 黄椒 肉桂 cinnamon

（ 在美国十分受 欢迎，很多事物

都有肉桂料 ） 黄油 butter

香草精 vanilla extract（ 甜点必

备 ） 面粉 flour

春卷 Spring rolls 芋头 Taro 山药

yam 鱼翅 shark fin 黄花 daylily

松花蛋 皮蛋 preserved eggs 春

卷 spring roll 肉馅饼 minced pie

糙米 Brown rice 玉米 corn 馅儿

stuffing 开胃菜 appetizer 面粉

flour 燕麦 oat 牛排 steak 里脊肉 fillet

凉粉 bean jelly 糯米 江米 sticky rice

燕窝 bird's nest 粟 Chinese corn 肉丸

子 meat balls 枳橙 citrange 点心(中

式) dim sum 淀粉 starch 蛋挞 egg

tart?

腰果 Cashew nuts 花生 peanut 无花果

fig 榛子 filbert hazel 栗子 chestnut 核桃

walnut 杏仁 almond

同，做坚果食用 ）

凉开水 cold boiled water 汉斯啤酒

酒水类（ beverage ）： 红酒 red wine

白酒 white wine 白兰地 brandy 葡萄酒

sherry 汽水（软饮料） soda （盐）汽水

sparkling water 果汁 juice 冰棒 Ice-lolly

啤酒 beer 酸奶 yoghurt 伏特加酒

vodka 鸡尾酒 cocktail 豆奶 soy milk 豆

浆 soybean milk 七喜 7 UP

零食类（ snack）: mint 薄荷糖 cracker

饼干 biscuit 饼干 棒棒糖 bonbon 茶

tea （沏茶 make the tea ） 话梅 prune

candied plum 锅巴 rice crust

果脯 preserved fruit

芋头 taro 葡萄干 raisin cordial 开心果

pistachion 巴西果 brazil nut 菱角,荸荠

water chestnut （ 和国内食 用法不

Hans beer 浓缩果汁 concentrated

juice 冰镇啤酒 iced（chilled ） beer 札

幌（日本啤酒） Sapporo 爱尔啤酒

（美国） ale A 级牛奶 grand A milk

班图酒 bantu beer 半干雪利 dry sark

参水牛奶 blue milk 日本粗茶 bancha

生啤酒 draft beer 白啤酒 white beer

< 苏格兰 > 大麦酒 barley-bree 咖啡伴

侣 coffee mate?

瓜子 melon seed 冰棒（冰果） ice

（ frozen ） sucker 冰淇凌 ice cream

防腐剂 preservative 圣代冰淇淋

sundae 巧克力豆 marble chocolate

barley 布丁 pudding

与食品有关的词语（ some words about food ）:

炸 fired 炝 quick boiled 烩 braise （烩牛舌 braised ox tongue ） 烤 roast 饱 嗝

burp 饱了 饱的 full stuffed 解渴 quench thirst （形容食物变坏 spoil spoilage ）

preservative 防腐剂 expiration date 产品有效期 （形容酒品好： a

good strong brew 绝味酿 )

应各位要求补充的中式西式食物

辺中式早点：

烧饼 Clay ove n rolls????油条 Fried bread stick??????韭菜盒 Fried leek dumpli

ngs??

水饺 Boiled dumplings?? 蒸饺 Steamed dumplings??馒头 Steamed buns?? 害U

包 Steamed san dwich??饭团 Rice and vegetable roll

蛋饼 Egg cakes?????????皮蛋 100-year egg????咸鸭蛋 Salted duck egg??

豆浆 Soybean milk

因饭类：

稀饭 Rice porridge??白饭 Plain white rice??油饭 Glut in ous oil rice?? 糯米饭

Glutinous rice 卤肉饭 Braised pork rice??蛋炒饭 Fried rice with egg??

地瓜粥 Sweet potato con gee

閉面类：

馄饨面 Won to n & noodles??刀削面 Sliced noodles 麻辣面 Spicy hot noodles 麻酱

面 Sesame paste noodles 鸭肉面 Duck with noodles??鳝鱼面??Eel noodles??

乌龙面 Seafood noodles 榨菜肉丝面 Pork , pickled mustard green noodles??

牡蛎细面 Oyster thin noodles 板条 Flat noodles??米粉 Rice noodles??

炒米粉 Fried rice noodles 冬粉 Green bean noodle

團汤类：

鱼丸汤 Fish ball soup 贡丸汤 Meat ball soup??蛋花汤 Egg & vegetable soup????

蛤蜊汤 Clams soup??牡蛎汤 Oyster soup??紫菜汤 Seaweed soup??酸 辣汤

Sweet & sour soup???? 馄饨汤 Won to n soup??猪肠汤 Pork in test ine soup??肉

羹汤 Pork thick soup??鱿鱼汤 Squid soup??花枝羹 Squid thick soup

黯中餐：

bear's paw 熊掌 * of deer 鹿脯 beche-de-mer; sea cucumber 海参 sea sturgeon 海

鳝 salted jelly fish 海蜇皮 kelp,seaweed 海带 abalone 鲍鱼 shark fin 鱼翅 scallops

干贝 lobster 龙虾 bird's nest 燕窝 roast suckling pig 考 乳猪

pig's knuckle 猪脚 boiled salted duck 盐水鸭 preserved meat

腊肉 barbecued pork 叉烧 sausage 香肠 fried pork flakes 肉松 BAR-B-Q 烤 肉

meat diet 荤菜 vegetables 素菜 meat broth 肉羹 local dish 地方菜

Cantonese cuisine 广东菜 set meal 客饭 curry rice 咖喱饭

fried rice 炒饭 plain rice 白饭 crispy rice 锅巴

gruel, soft rice , porridge 粥 一noodles with gravy 打卤面

plain noodle 阳春面 casserole 砂锅 chafing dish,fire pot 火锅 meat bun 肉包 子

shao-mai 烧麦 preserved bean curd 腐孚L bean curd 豆腐 fermented blank bean

豆豉 pickled cucumbers 酱瓜

preserved egg 皮蛋 salted duck egg 咸鸭蛋 dried turnip 萝卜干

国西餐与日本料理：

menu 菜单 French cuisine 法国菜 today's special 今日特餐 chef's special 主厨 特

餐 buffet 自助餐 fast food 快餐 specialty 招牌菜 continental cuisine 欧式 西餐

aperitif饭前酒 dim sum 点心French fires炸薯条baked potato烘马铃薯 mashed

potatoes 马铃薯泥 omelette 简蛋卷 pudding 布丁 pastries 甜点 pickled vegetables

泡菜 kimchi 韩国泡菜 crab meat 蟹肉 prawn 明虾 conch 海螺 escargots 田螺

braised beef 炖牛肉 bacon 熏肉 poached egg 荷包蛋 sunny side up 煎一面荷包蛋

over 煎两面荷包蛋 fried egg 煎蛋 over easy 煎半熟蛋 over hard 煎全熟蛋

scramble eggs 炒蛋 boiled egg 煮蛋stone fire pot 石头火锅sashi日本竹筷 sake日

本米酒 miso shiru 味噌汤 roast meat 铁板烤肉 sashimi生鱼片 butter 奶油