包饺子的方法

包饺子的3个步骤和6个小窍门

饺子的制作：

１，先要调饺子馅。百味百搭，自由选择。我比较喜欢传统的猪肉白

菜、猪肉韭菜或者三鲜的。以韭菜馅的饺子为例来自历史故事的成语 ：

原材料需要：肉馅250克（如果准备的面团是500克）、韭菜100

克、盐3克、鸡精3克、糖3克、香油3克、胡椒粉少许、生油少

许。做法：把韭菜洗净，沥干水分，切成碎末。然后把菜加入肉馅中，

再放入所有调味料一起拌匀成馅料。

２，和面擀皮。最好用饺子粉，这种粉筋性大马云语录 ，吃起来口感好。500

克面粉，用1杯温水和面（把水一点点往面里加，一边加一边揉面爬竿 ，

直到可以揉成一个面团）。把面团揉至光滑后，用湿布盖住，醒一醒

面。然后揪下来一块用手搓成条。再揪成剂子，按成厚圆片，再开始

擀皮。擀成一个个小圆片。

３，包饺子。把馅料填进饺子皮正中央，差不多20克左右的馅料

即可（这个得根据水平，饮料英文 水平低的少放点馅，好包一些哈）。然后饺

子皮对折，拇指食指使劲一捏，饺子就捏好了。

切成长条，擀成圆条。然后揪剂子（用刀切也可以哈）。

把剂子给按成厚圆片。

擀圆成饺子皮。最好中间鼓，四周薄

把馅放饺子皮中央

包好的饺子放盖帘儿上。

包饺子的小窍门：

1，如果使用的是标准粉。那么可以在每500克面经典电影排行榜前十名 粉里加一个鸡蛋，

这样活出的面特别筋斗，而且不粘。

2，活饺子馅的时候往肉馅里先放油打起劲儿来，然后再放菜。这样

可以防止饺子馅儿出汤。

3，活饺子馅的时候往肉馅里放点花椒有所裨益 大料泡的水，可以去腥，使肉

馅更加鲜美。

4，饺子馅如果冻一下再包，包的时候不容易出汤。

5，煮饺子的时候，锅里水开后加点盐，这样可以防止饺子粘在一起。

6，煮完饺子，可以把饺子用温水过一下，这样饺子也不容易粘一起银饰怎么保养 。

我国北方人有一种习俗，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃。尤生日吃什么好

其是大年初一，全家人拜罢年，便围坐在一起，边包饺子边聊天，山

南海北，无所不谈，不时引来欢声笑语，大有其乐无穷之意。"水饺

人人都爱吃，年饭尤数饺子香"。当人们吃着这滑润适口滋味鲜美的

水饼时，如果再知道一些它的来历，谁能不惊叹我们文明古国的源远

流长的面食奇苑汉武帝谥号 呢！

对于饺子的来历，史料记载和民间传说颇多。

饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所著的〈〈广雅〉〉

一书中，就提到这种食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的"偃

月形馄饨"。和南宋时的"燥肉双下角子"发展而来的，距今已有一千

四百我年的历史了。清朝有关史料记载说；'元旦子时，盛馔同离，

如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。"又说："每届初一，无论贫

富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富

贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁

大吉。"这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。近

人徐珂编的〈〈清稗类钞〉〉中说："中有馅，或谓之粉角----而蒸食

煎食皆可，，以水煮之而有汤叫做水饺。"千百年来，饺子做为贺岁

食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。