红烧梭鱼怎么做好吃

⾛进渤海湾海鲜市场，带你认识⼀下⼤海赐予的美味

深冬，北⽅的⼩城清冷，⽆雪。闲暇时，来到海鲜市场溜达溜达，随⼿拍了些冬季的海鲜产品给⼤家看看。不知道你们

认识多少。渤海湾的海鲜，可是全国有名，味道鲜美纯正，让⼈赞不绝⼝。

市场⾥⼈不多，商贩们很⾟苦，忍者清冷，出售着刚刚从海上打捞运过来的鱼虾。

这是我从货台⼀侧照的，因为⾥⾯光线不太好，所以模糊了⼀些。照⽚也没有后期加⼯，拍了就传上来了。产品丰富，

有螃蟹、⽪⽪虾、河蟹、各种海鱼、虾、各种贝类，想吃啥都可以买到。

各种鱼类

渤海湾的螃蟹，是全国最好吃的蟹

海⽔和淡⽔混在⼀起养的河蟹

这种鱼，我们这⾥叫“偏⼝鱼”。在海边，流⾏这样⼀句谚语：⼀平⼆镜三塔盆鱼（偏⼝）鱼。就是在海⽔鱼⾥，数这三

种鱼最好吃，也数这三种鱼价格最贵。这种鱼吃起来有点⼩⿇烦，就是得把它的⽪⽤开⽔烫⼀下，然后剥掉，再放⼊锅

中清炖，味道极美。

偏⼝鱼

平鱼

镜鱼

这种鱼，我们这⾥叫”梭鱼"，冬季⾥最好吃。⼆三⽉，北⽅最冷的时候，这个时候的梭鱼，从海⾥打捞上来，叫“冷⼝梭

鱼”。肠胃⾥什么也没有，很⼲净，味道也特别鲜美。⼀条稍⼤的鱼，价格在50元左右。买回家，清炖，味道也不错。

梭鱼

这种鱼，我们这⾥叫“鲈鱼”。也是⼀种味道⽐较鲜美的鱼。在鱼中，也属于⽐较凶猛的那种。野⽣的鲈鱼很好吃，随着

养殖的多起来，能吃到野⽣的鲈鱼很少了。所以能买到正宗的海⾥的，⼀般都很不错了。这种鱼清蒸最好吃。

这种鱼，我们这⾥叫“燕鱼”，也是会飞的⼀种鱼。因为在深海⾥，上岸后，因为缺氧，很快就会死掉。⼀般的燕鱼个越

⼤越好吃。饭店经常⽤它和茄⼦⼀起炖，熟了的时候⼀根独刺，味道也很好吃。

燕鱼

这种鱼，我们这⾥叫“黄花鱼”，有“⼤黄花鱼”和“⼩黄花鱼”之称，味道也特别的鲜美。做起来⾁嫩肥美，只是有点油腻。

黄花鱼

这种⿊⾊的鱼，我们称为“⿊头”，也就是⽯斑鱼。这种鱼，⼀般⽣活在靠近岩⽯的缝隙⾥，⽤⼋⾖鱼⽖（章鱼）就能钓

上来，很好玩。做起来也⽐较好吃。⽤本地的黄⾖酱，慢慢炖熟，⾮常适合吃粥时做菜。

⽯斑鱼

这种鱼，我们这⾥称为“⼤头鱼”，或者“游公鱼”。是鱼类中最傻的⼀种鱼类，以前⽤排钩，上上饵，放到⽔⾥。过⼏分

钟，就能钓上⼀串。⽤⽩菜和它⼀起炖，再放点本地的虾油，汤汁鲜美，很下⽶饭。或者在放点卤⽔⾖腐，更是好吃。

⼤头鱼

这种鱼，我们这⾥叫“刺鱼”。因为它特别多刺，所以经常⽤来⼲煎。先把洗好的鱼⽤盐腌制⼀会⼉，在⽤⾯粉蛋清挂

糊，放⼊七⼋分热的油中，炸两次，⾄两⾯⾦黄。放凉些再吃。在夏季，吃过⽔粥，配点家常饼，也⾮常的好吃。

刺鱼

还有⼀种鱼，我们这⾥叫“带鱼”。它和特别⼤的那种鱼“⼑鱼”，有着本质的区别。带鱼切断，挂浆⼦，红烧带鱼段，是⽼

少的最爱。

带鱼

还有好多鱼，⽐如青鱼、鳞蹦鱼、当当鱼，还有对虾，⽪⽪虾，⽩虾，⼤狗虾好多种，篇幅有限，我就不⼀⼀写了。

⼩塔盆尖

l鳞蹦鱼

海参，都是以养殖为多，就不多说了。接着再给⼤家分享⼀下我们的贝类。海螺，蛏，各种蛤蜊，青蛤，直接上图了，

⾃⼰认。

各种贝类

各种贝类

蛏

蛤蜊

⼤狗虾

章鱼

牡蛎

海螺

虾⽪和⾯条鱼

扇贝柱

各种⼲海鲜

各种⼲海鲜

⽪⽪虾

螃蟹

当然，我照了⼀百多种，就不不给⼤家⼀⼀介绍了。这些都是常见的海⽔鱼，临近春节，品种会更加丰富，有好多的⼤

鱼，连猫⼉都很叫不上名字。当然，也要合理捕捞，合理养殖，保护⼤⾃然给我们的馈赠。喜欢吃海鲜的朋友们，可以

过来玩，猫⼉请客哦！

（图⽚为猫⼉⾃⼰拍摄，⽔平有限，感谢商贩⼤哥⼤姐的配合，让我照了这么多的照⽚）