立冬的习俗吃什么

2021立冬的习俗及饮食养生

各地立冬的习俗

各地立冬的习俗一：补冬

立冬节气的到来，是草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向

休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生机勃发作准备。人类

虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。人在这个进补

的最佳时期，进行食补，为抵御冬天的严寒补充元气。在冬季

应少食生冷，尤其不宜过量的补。一般人可以适当食用一些热

量较高的食品，特别是北方，可以吃些牛、羊肉，但同时也要

多吃新鲜蔬菜。吃一些富含维生素和易于消化的食物。

各地立冬的习俗二：冬泳

有意思的是，庆祝立冬的方式现在也有了创新，在哈尔滨，

立冬之日，黑龙江省冬泳协会的健儿横渡松花江，以这种方式

迎接冬天的到来。全国冬泳可划分为四个层次区：气温以17℃

作为冬泳的起点，水温以8℃作为冬泳的冷度标志。17℃以下

的水温给人以冷感，低于8℃以下则有冷、麻、强冷刺激的感

觉。

各地立冬的习俗三：吃赤豆糯米饭

在江南水乡，有立冬之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的

习俗。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多

端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，

这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，

用以驱避疫鬼，防灾祛病。

各地立冬的习俗四：烧香

满族有烧香的习俗。立冬，秋粮一入库，这个季节便是满

族八旗和汉军八旗人家烧香祭祖的活跃季节。汉八旗的祭祀称

“烧旗香跳虎神”，满八旗称“烧荤香”。“烧荤香”5—7

天，在操办祭祖烧香的头三天，全家人一连十天吃斋，不吃荤

腥。

喝羊肉汤：在山东滕州，立冬时节，有喝羊肉汤的习俗。

在寒冷的天气，喝一碗热气腾腾的羊肉汤，绝对是一种享受。

而且，羊肉中还含有大量的脂肪和蛋白质以及丰富的热量，御

寒效果极佳。

各地立冬的习俗五：吃狗肉

冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的，（建议不要吃狗

肉，狗狗是人类最好的伙伴）。相传，汉高祖刘邦在冬至这一

天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在

民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天，

吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。

立冬饮食养生

1、鲜味入肾补益阴血

根据“秋冬养阴”，“冬季养肾”的原则，冬季可以适量

多吃点鲜味食物，如海带、紫菜以及海蜇等，具有补益阴血等

作用。

2、多吃芝麻、花生

黑芝麻当中富含芝麻素，具有抗高血压及心血管肥大、保

肝、抗氧化、降低胆固醇、延缓衰老等功效。尤其在冬季里，

人体精微的津液损耗较多，容易皮肤干燥，多吃具有滋润作用

的黑芝麻对身体大有裨益。研究发现，如果人们把饮食中的肉

换成花生，患糖尿病的风险会降低21％。花生会减缓碳水化

合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过

高。

3、进补前先引补

俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，冬季也是进补的好

时机。立冬后进补要给肠胃一个循序渐进的适应过程，所以要

做好引补。一般来说，可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖，

亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃，以调整脾胃功能。冬季喝热粥

也是养生的一个好选择。如吃“腊八粥”有助于增加热量和营

养功能。小麦粥有养心除烦的作用、萝卜粥可消食化痰、胡桃

粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等。

4、多温热少寒凉

天冷的时候，适量增加蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质

的吸入，对抵御低温很有好处。例如多吃一些糯米、高粱、栗

子、大枣、核桃仁、桂圆、韭菜、南瓜、生姜、牛肉、羊肉等

温热性质的食物。

5、增加维生素A、C的摄取

增加维生素A、C的摄取，可以增强对寒冷的适应能力。

维生素A主要来自动物的肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生

素C则主要来自于新鲜水果和蔬菜。此外，冬天多吃点辣椒，

可以促进血液循环，还能增进食欲。

立冬养生要预防的病

1、立冬预防中风

中风是老年人的常见病、多发病，在寒冷的冬季更易发生。

老年人多有高血压，一遇上寒冷天气，身体就适应不了，血压

便随之增高，就有发生中风的危险。因此，需要及早预防，切

勿掉以轻心。预防要做好几件事：一要防寒保暖，留意天气的

变化，注意添衣保暖勿受凉；二要适当补充营养，增强体质；

三要做好高血压、冠心病和糖尿病等的防治，已有此病者要遵

医嘱服药，不可擅自停药。

2、立冬预防心梗

心肌梗塞也是老年人冬季的高发病。当人体受冷刺激后，

由于血管收缩，导致心肌缺血缺氧，容易诱发心绞痛，若措施

不力，会发生心肌梗塞死亡，这不是没有先例的，不可不防。

除了重视防寒保暖外，室内温度适宜控制在18℃左右，外出

不宜过久，并注意防风保暖，避免风寒交袭。平时可遵医服用

降脂、溶栓、扩血管和防心肌缺氧的药物，以免突发意外。

3、立冬预防流感

老人冬季感冒，说起来不算什么大毛病，但若治疗不及时，

就容易诱发多种危及生命的并发症，如肺炎、肺心病、哮喘及

慢性支气管炎等。据报道，老年人肺部感染的死亡率高达

36％。故在寒冬季节，老年人要注意加强耐寒锻炼，调理好饮

食，最好每天用冷水洗脸，热水洗脚，以提高免疫力，防止流

感发生。