山药和什么菜一起炒最好

厨房美食菜谱：炒山药的做法

缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长，长可达1米

多，断面干时白色。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，

在茎下部的互生，中部以上的对生，很少3叶轮生；叶片变

异大，卵状三角形至宽卵形或戟形，长3-9(-16)厘米，宽

2-7(-14)厘米，顶端渐尖，基部深心形、宽心形或近截形，

边缘常3浅裂至3深裂，中裂片卵状椭圆形至披针形，侧裂

片耳状，圆形、近方形至长圆形；幼苗时一般叶片为宽卵形

或卵圆形，基部深心形。叶腋内常有珠芽。雌雄异株。雄花

序为穗状花序，长2-8厘米，近直立，2-8个着生于叶腋，

偶而呈圆锥状排列；花序轴明显地呈“之”字状曲折；苞片

和花被片有紫褐色斑点；雄花的外轮花被片为宽卵形，内轮

卵形，较小；雄蕊6。雌花序为穗状花序，1-3个着生于叶

腋。蒴果不反折，三棱状扁圆形或三棱状圆形，长1.2-2厘

米，宽1.5-3厘米，外面有白粉；种子着生于每室中轴中部，

四周有膜质翅。花期6-9月，果期7-11月。

食材

主料：

山药1根

油适量

盐适量

味精适量

蒜米适量

步骤

1.山药去皮

2.去皮山药切成薄片

3.盆中烧一点水

4.水开后加入洗好的山药焯一下

5.几分钟后捞出备用

6.锅中放入油和蒜米

7.放入焯好的山药

8.炒熟后放入盐和味精即可

小贴士：很简单