牛肉汉堡可以做什么口味

牛肉汉堡的做法步骤

1.肉馅装进大碗里，加姜末，料酒，胡椒粉，酱油，蚝油，味极鲜，蛋清，水淀粉拌匀后，朝一

个方向搅打上劲。2.把处理好的肉馅做成圆形肉饼生坯。3.热锅上油，放入肉饼双面煎熟取出备

用。

4.汉堡面包对半切开。5.在切开的汉堡面包中间依次铺上生菜，番茄片，黄瓜片，挤上沙拉酱。

6.摆上煎好的肉饼，再盖一层蔬菜，合上汉堡面包即可。

小贴士

1.中间夹层的肉饼，可以用牛肉也可以以用猪肉来做。

2.蔬菜部份还可以加上甜洋葱，吃起来也很香。

3.还可以在汉堡中间夹片奶酪，营养更全面。

洋葱苹果牛肉馅饼

饼身清爽而不油腻，馅心鲜嫩多汁，黑胡椒和苹果的味道使口感非常嫩滑，不用费力咀嚼就可以吃，

作为早餐或正餐都不错，尤其适合家中的老人和孩子。

难度：配菜(中级)时间：10-30分钟

澳洲牛肉馅

洋葱苹果

中筋面粉水

牛排调料盐

白糖料酒

橄榄油味精

洋葱苹果牛肉馅饼的做法步骤

1.面粉舀入盆中，逐渐倒入水搅拌，直到面粉呈麦穗状，将小面团搓成大小均匀的面团，盖上湿

布饧十五分钟；

2.牛肉剁成末，苹果去皮切丁，洋葱切丁，所有食材入碗，加入牛排调料和料酒各一汤匙、橄榄

油两汤匙，用筷子充分搅打上劲；3.饧好的面团再次揉匀，放到撒过薄面粉的案板上搓成条，分

割成每个重十五克的小团子，然后用手按扁，擀成中间厚边缘薄的馅饼皮；4.取一个馅饼皮放在

手心，放入牛肉馅压实，把牛肉馅包起来，把口收紧后，生坯收口朝下放在案板上，用手按扁；5.

热锅下少许橄榄油，收口向上放入馅饼生坯，小火煎至馅饼两面金黄即可

小贴士

牛排调料的多少可以根据个人口味适当加减；包好馅料后一定要把口收紧，以免煎的时候肉馅中的

汤汁出来。

彩椒圈太阳花煎蛋

1.将彩椒洗净后去蒂切成厚度约0.5CM的彩椒圈。2.平底锅加热，倒入少量食用油抹匀锅底，彩

椒圈入锅。3.将鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火单面煎制。4.待鸡蛋稍稍凝固，撒适量盐、黑胡

椒调味；鸡蛋煎至蛋黄变熟即可关火，随个人喜好搭配酱油或番茄酱食用。

难度：切墩(初级)时间：10分左右

主料

红彩椒1个黄彩椒1个

鸡蛋2个

辅料

盐少许黑胡椒少许

小贴士

1、鸡蛋入锅时最好不要移动平底锅，这样蛋液不容易流出。

2、彩椒色彩鲜艳且富含多种维生素（丰富的维生素C）及微量元素，很适合小朋友食用。

可乐鸡翅[简单到盲人也会做]

1.锅底放点油爆香姜和葱白2.放入鸡翅翻炒到发白，加入可乐和酱油，盖上锅盖3.中火煮到收

汁就行

小贴士

鸡翅用刀子或者叉子扎扎更容易入味，有功夫的话可以提前腌制，腌制有条件的话加几滴柠檬汁有

加分哦。不用加盐巴，腌制可以用料酒和酱油，酱油生抽老抽无所谓，腌制20分钟以上就可以。

地三鲜

土豆1个茄子3个

青椒2个

葱姜

蒜盐

生抽糖

淀粉

主料

鸡翅10个

辅料

姜一片葱两根

可乐一瓶易拉罐酱油三汤匙

1.土豆，茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。2.将茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滚刀块。

3.分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。

4.锅内留少许热油爆香葱姜末，加入生抽，糖，盐，味精，少许湿淀粉兑成汁，后加入主

料翻炒均匀后加入蒜末出锅即可。

小贴士

1，茄子打皮，口感会好些。2，炸茄子的油温要稍高些，油温低茄子会吃很多油。3，茄子炸前最

好拌些干淀粉，炸出来的口感好。不会进很多油。4，蒜末和辣椒一定要后放。味道才能被激发出

来。

原盅菠萝饭

难度：切墩(初级)时间：30-45分钟

菠萝1只糯米适量

葡萄干适量枸杞子少许

糖适量

1.提前一夜将糯米泡起来。2.提前１小时，将葡萄干与枸杞子用温水泡发。3.将菠萝拦腰稍稍

斜切成半。4.将菠萝肉挖出,切成与葡萄干同等大小的粒。5.将糯米与菠萝粒、葡萄干、枸杞子、

糖混合，放入菠萝盅中。6.蒸锅放足量的水，上火，烧开后，放入菠萝盅，保持大火，蒸４０－

５０分钟，原盅上桌即可。

小贴士

１、如果能先切菠萝，用菠萝水泡糯米更好

２、斜切菠萝剖面较大，便于挖肉

３、菠萝蒸后，酸度会增加，所以不要相信之前的甜度，还是要少加一些糖调味４、泡过的米想当

脆弱，拌的时候要小心，不要拌得太碎了！

陕西蒸卤面

湿细面条五花肉

黄豆芽蒜苔

豆角红萝卜

小葱

辅料

八角桂皮

香叶草果

盐花椒粉

鸡精十三香

酱油耗油

面买回来，先找个盆，把面放在里面，然后稍微倒点清油，拌在面里，然后放在锅上蒸二十分

钟左右，在接一盆清说，鸟蒸好放在水里，捞出来，把水沥干，在就可以炒菜了，炒菜时汁稍

微倒多点，完了菜炒到七分熟，把面拌在菜里，拌匀，又上蒸锅，上蒸笼前可以弄点生菜铺在

下面，以防油露出来，铺好后可以把弄好的面倒进来，蒸上十五分钟就可以开吃了。

土豆饼

难度：切墩(初级)时间：10-30分钟

火腿大葱

鸡蛋面粉

淀粉盐胡椒粉

鸡粉橄榄油

1.土豆擦丝备用2.大葱切末备用3.火腿切丝备用

4.将所有土豆丝，大葱末，火腿丝，鸡蛋，{面粉，淀粉}2:1，盐，胡椒粉，鸡粉放入盆中

5.加水拌制成面糊6.电饼铛加热放入少许橄榄油煎制

7.两面上色即可8.出锅装盘。